CADERNO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Agrarian Sciences Journal

Parâmetros nutricionais e bioquímicos de ovinos consumindo volumoso extrusado com di-

ferentes teores de Uruchloa brizantha em comparação a silagem de milho tradicional

Carolina Moreira Araújo

*; Karla Alves Oliveira

; Gilberto de Lima Macedo Junior

; Simone Pedro da Silva

;

Débora Adriana de Paula Silva

DOI: https://doi.org/10.35699/2447-6218.2020.25810

Resumo

Objetivou-se avaliar os parâmetros nutricionais, comportamento ingestivo e metabolismo energético e proteico de

ovelhas alimentadas com diferentes tipos de volumoso extrusado. Vinte ovelhas Santa Inês, adultas, foram alocadas

em gaiolas metabólicas individuais. O experimento teve duração de 21dias: quinze dias de adaptação e seis dias de

coleta de dados. Os tratamentos foram dietas contendo silagem de milho ou volumoso extrusado com diferentes teores

de Uruchloa brizantha em sua composição (52,5%, 60% e 65%). Foi realizado ensaio para determinar o consumo de

matéria seca (CMS) e digestibilidade aparente da matéria seca (DMS). A coleta de sangue para análise dos meta-

bólitos sanguíneos foi realizada através de venopunção jugular. O comportamento ingestivo foi avaliado durante 24

horas. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e cinco repetições. As médias dos

tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de signiﬁcância. O CMS (kg/dia) e em relação

ao peso corporal (PC%) e o consumo de água e (litros/dia) foram superiores (P<0,05) nos animais que receberam

volumoso extrusado. O peso das fezes apresentaram o mesmo padrão de resposta, e não alteraram o escore fecal. O

tempo gasto em ingestão, ruminação e mastigação foram menores (P<0,05) para os animais que receberam exclusi-

vamente silagem de milho, porém suas respectivas eﬁciências foram menores, quando comparadas com o volumoso

extrusado. Os níveis de ureia sanguínea foram menores para os animais que receberam silagem de milho (P<0,05).

Portanto, a utilização de volumoso extrusado com teor de Uruchloa brizantha de até 65% pode substituir a silagem

de milho sem causar transtornos metabólicos para ovinos.

Palavras-chave: Extrusão. Fibra. Ovis aries

Nutritional and biochemical parameters of sheep consuming extruded roughage with

different contents of Uruchloa brizantha compared to traditional corn silage

Abstract

The objective was to evaluate the nutritional parameters, feeding behavior and energy and protein metabolism of sheep

fed with different types of extruded roughage. Twenty adult Santa Inês sheep were placed in individual metabolic

cages. The experiment lasted 21 days: ﬁfteen days of adaptation and six days of data collection. The treatments were

diets containing corn silage or extruded roughage with different contents of Uruchloa brizantha in its composition

(52.5%, 60% and 65%). An experiment was carried out to determine dry matter intake (DMI) and apparent dry matter

Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia, MG. Brasil.

https://orcid.org/0000-0003-4648-4971

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”. Jaboticabal, SP. Brasil.

https://orcid.org/0000-0002-7792-2615

Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia, MG. Brasil.

https://orcid.org/0000-0001-5781-7917

Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia, MG. Brasil.

https://orcid.org/0000-0002-6391-1122

Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia, MG. Brasil.

https://orcid.org/0000-0003-3052-0544

*Autor para correspondência: carolina.am@hotmail.com

Recebido para publicação em 13 de Outubro de 2020. Aceito para publicação 22 de Dezembro de 2020.

Araújo, C. M. et al.

Cad. Ciênc. Agrá., v. 12, p. 01–11, https://doi.org/10.35699/2447-6218.2020.25810

digestibility (DMD). Blood collection for analysis of blood metabolites was performed through jugular venipuncture.

Feeding behavior was assessed for 24 hours. A completely randomized design was used, with four treatments and

ﬁve replications. The treatment means were compared using the Tukey test at a 5% level of signiﬁcance. The DMI

(kg / day) and in relation to body weight (BW%) and water intake (liters / day) were higher (P <0.05) in animals

that received extruded roughage. The fecal weight showed the same response pattern, and did not change the fecal

score. The time spent in ingestion, rumination and chewing were shorter (P <0.05) for the animals that received

exclusively corn silage, but their respective efﬁciencies were lower when compared to the extruded roughage. Blood

urea levels were lower for animals that received corn silage (P <0.05). Therefore, the use of extruded roughage with

an Uruchloa brizantha content of up to 65% can replace corn silage without causing metabolic disorders for sheep.

Key words: Extrusion. Fiber. Ovis aries.

Introdução

A ﬁbra é o principal constituinte da dieta de ru-

minantes, pois é utilizada pelos microrganismos ruminais

como principal fonte de energia (Mertens et al., 1994). A

utilização de volumoso na composição da dieta de rumi-

nantes é responsável por aumentar o custo de produção,

uma vez que demanda investimentos em maquinários e

mão-de-obra para sua produção, além de ser altamente

dependentes de fatores climáticos, sendo que alguns erros

podem comprometer a qualidade do alimento e reduzir

o desempenho dos animais.

Uma alternativa para melhorar a digestibili-

dade da ﬁbra do alimento, é a utilização de volumosos

extrusados. O processo de extrusão caracteriza-se pelo

cozimento em alta pressão (30 a 60 atm), umidade (19

até 25%) e temperatura (130 a 140°C), em curto espaço

de tempo (10 a 30 segundos) (Fagundes, 2005), o que

promove alterações no alimento e provocam aumento

na digestibilidade da ﬁbra, amido e proteínas.

O processo de extrusão pode ainda melhorar a

palatabilidade do alimento, o que associado à facilidade

de apreensão do mesmo pode aumentar a eﬁciência de

ingestão pelos animais (Andrigueto et al., 1981).

A falta ou excesso de nutrientes em uma dieta

pode causar desbalanços no metabolismo dos animais

devido ao desbalanço entre ingresso de nutrientes, sua

metabolização e posterior excreção, podendo ocasionar

possíveis quedas nos parâmetros nutricionais (Wittwer,

2000). O estudo do metabolismo animal surge como

alternativa para evitar tais alterações, pois as mudanças

são rapidamente detectadas.

Outra ferramenta que auxilia na avaliação nu-

tricional dos ruminantes é o estudo do comportamento

ingestivo. De acordo com Van Soest (1994), o tempo de

ruminação é inﬂuenciado pela natureza da dieta, logo,

o processo de extrusão pode ser uma alternativa para

reduzir o tempo em ruminação.

Sendo assim, faz-se necessário a avaliação nutri-

cional de volumosos extrusados a ﬁm de se estabelecer

como os mesmos devem atender as exigências dos animais

e alcançar o máximo desempenho.

Objetivou-se avaliar os parâmetros nutricionais,

comportamento ingestivo e metabolismo energético e

proteico de ovelhas alimentadas com Uruchloa brizantha

extrtusada em diferentes níveis de inclusão em compa-

ração a silagem de milho

Material e métodos

O experimento foi realizado na Universidade

Federal de Uberlândia, nos meses de fevereiro e março

de 2017. Foram utilizadas vinte ovelhas da raça Santa

Inês com mais de três anos e peso vivo inicial médio de

55 kg, alocadas em gaiolas metabólicas individuais de

piso ripado suspenso, contendo bebedouro, comedouro

e cocho para sal mineral. O experimento teve duração

de 21 dias, sendo dividido em dois períodos: quinze dias

de adaptação e seis dias destinados à coleta de dados.

Os tratamentos utilizados foram: silagem de

milho (controle, forma convencional), Foragge

52,5%

(com 52,5% de Uruchloa brizantha na forma extrusa-

da), Foragge

60,0% (com 60,0% de Uruchloa brizantha

na forma extrusada) e Foragge

65,0% (com 65,0% de

Uruchloa brizantha na forma extrusada). Por se tratar

de um produto comercial protegido por lei de patente

segue apenas a informação dos constituintes do produto

Foragge

(Composição: Uruchloa brizantha, amido, sal

mineral e farelo de girassol). A alimentação foi fornecida

duas vezes ao dia, as 8:00 e 16:00 horas. Os tratamentos

foram ofertados como único alimento suprindo 3,5% do

peso corporal inicialmente. Na tabela 1 tem a composi-

ção bromatológica da silagem de milho e do volumoso

extrusado (Forrage

) em diferentes níveis de inclusão

da Uruchloa brizantha.

Para determinação do consumo alimentar, as so-

bras foram pesadas e sempre que os valores foram iguais

à zero, aumentou-se a quantidade de alimento fornecido

até atingir sobras equivalente a 10% do ofertado. As

sobras de alimento foram colhidas e armazenadas em

sacos plásticos devidamente identiﬁcados e mantidas em

congelador a -10°C. Após o período de coleta as amostras

eram homogeneizadas individualmente e uma alíquota

representativa era separada para realização das análises

bromatológicas.

Parâmetros nutricionais e bioquímicos de ovinos consumindo volumoso extrusado com diferentes teores de Uruchloa brizantha em comparação a silagem de milho tradicional

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Tabela 1 – Composição bromatológica da silagem de milho e do volumoso extrusado em diferentes níveis de inclusão

da Uruchloa brizantha

Tratamento

Uruchloa

brizantha

MS PB FDN FDA NDT EE Amido

Silagem de milho - 31,20 8,00 51,11 36,17 59,66** - -

Foragge

52,5%* 52,20 90,00 7,98 47,46 29,54 66,00 2,19 28,68

Foragge

60,0%* 60,00 91,20 7,67 50,33 33,38 65,81 1,66 24,34

Foragge

65,0%* 65,00 91,50 7,65 53,59 35,78 63,91 1,54 20,64

MS = Matéria seca; PB = Proteína bruta; FDN = Fibra em detergente neutro; FDA = Fibra em detergente ácido; NDT = Nutrientes digestíveis totais;

EE – Extrato etéreo; *Dados fornecidos pelo fabricante. *Teor de 52,5, 60 e 65% de capim Uruchloa brizantha no produto Forrage

(Composição:

Uruchloa brizantha, amido, sal mineral e farelo de girassol). **NDT = 87,84 – (0,779 x %FDA) (Rodrigues, 2010).

O separador de partículas PennState

foi utilizado

para quantiﬁcar o tamanho de partículas do alimento

ofertado e das sobras de silagem. Os tamanhos das pe-

neiras da PennState

são > 19 mm (peneira 1); 8 a 19

mm (peneira 2); 1,18 a 8 mm (peneira 3); <1,18 mm

(peneira fundo). Cada amostra de ofertado e sobra do

alimento foi subdividida em quatro subamostras de 500

g. Essas subamostras foram colocadas na PennState

para obter a separação das partículas foram realizados

quatro movimentos “vai e vem” para cada lado da PennS-

tate, totalizando 16 movimentos para cada subamostra.

Posteriormente obteve-se a média das repetições, possi-

bilitando calcular a porcentagem de partículas retidas

em cada peneira (Gráﬁco 1).

Gráﬁco 1 – Distribuição do tamanho das partículas de ofertado e sobras de silagem, utilizando o separador de partículas

Penn State

O cálculo do consumo de água oferecida no

balde foi feito com base na diferença entre o ofertado

(6 litros/animal) e as sobras, e, o cálculo do consumo

de água total foi feito somando-se a água do balde com

a água contida na ração ingerida. Ambos os cálculos fo-

ram feitos descontando a quantidade de água evaporada

no dia, que foi obtida colocando-se 6 litros de água em

um balde e subtraindo a sobra no dia seguinte. O balde

utilizado para evaporação era igual aos utilizados como

bebedouro pelos animais e alocado na mesma altura e

próximo às gaiolas. Abaixo das gaiolas metabólicas era

mantido artefato que permitia separação das fezes e

unira, possibilitando avaliação da digestibilidade. Para

realizar colheita total de fezes, as gaiolas eram limpas

todos os dias pela manhã, com o auxílio de espátula e

vassoura. As fezes foram pesadas, homogeneizadas e

coletada alíquota representativa da amostra uma vez

ao dia sempre no período da manhã. As alíquotas foram

acondicionadas em sacos plásticos, identiﬁcados e man-

tidos em congelador a -100 C.

Para avaliação do escore fecal utilizou-se a escala

proposta por Gomes et al. (2012): 1- fezes ressecadas

e sem brilho, 2- fezes normais, 3- fezes ligeiramente

amolecidas, 4- fezes amolecidas, perdendo o formato

e coladas umas às outras (cacho de uva), 5- fezes amo-

lecidas e sem formato normal, 6- fezes diarreicas. Era

adicionado 100 mL de ácido sulfúrico (H

, 2 N) nos

baldes coletoras de urina, evitando assim que houvesse

perdas de nitrogênio por volatilização. O volume de urina

Araújo, C. M. et al.

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foi mensurado diariamente pela manhã com o auxílio

de proveta graduada (plástico). A densidade da urina

foi avaliada no mesmo momento com o auxílio de refra-

tômetro manual Megabrix

. Foram retiradas alíquotas

representativas deste material uma vez ao dia no período

da manhã, e posteriormente foram acondicionadas em

garrafas devidamente identiﬁcados e armazenadas em

congelador a -10°C. Antes de serem armazenadas as amos-

tras foram ﬁltradas com ﬁltro de papel (utilizados para

coar café) retirando-se possíveis contaminações. Ao ﬁnal

do período de coleta, as amostras correspondentes a cada

animal foram descongeladas, homogeneizadas e ﬁltradas

novamente utilizando-se ﬁltro de papel, sendo retirada

alíquota de 20% para posteriores análises laboratoriais.

Posteriormente foi feita a primeira secagem das amostras

de sobras e fezes em estufa de circulação forçada de ar,

a 55°C por 72 horas, até obter peso constante. Feito isto,

as amostras foram moídas, em moinho de facas do tipo

Willey, em partículas de 1 mm.

Logo após, as amostras foram levadas ao labo-

ratório onde foi realizada a 2ª matéria seca das amos-

tras de sobras e fezes, em estufa a 105°C por 24 horas,

sendo então possível calcular a matéria seca deﬁnitiva

das mesmas e teor dos nutrientes, e posteriormente, a

digestibilidade aparente dos nutrientes e matéria seca

através das seguintes fórmulas (Maynard et al., 1984):

CN = (Cons x %Cons) – (Sob x %Sob); DA = (CN – (Fez x %Fez)) / CN x 100

Onde: CN = consumo de nutriente (kg); Cons = quantidade de alimento consumido (kg); %Cons = teor de nutriente no alimento fornecido (%);

Sob = quantidade de sobra retirada (kg); %Sob = teor do nutriente nas sobras (%); DA = digestibilidade aparente (%); Fez = quantidade de fezes

coletada (kg); %Fez = teor do nutriente nas fezes (%);

Para o estudo do comportamento ingestivo os

animais foram submetidos à observação visual por pes-

soas treinadas, em sistema de revezamento, dispostas de

maneira a não incomodar os animais, por um período de

24 horas, no último dia de coleta de dados. No período

noturno, o ambiente recebeu iluminação artiﬁcial, e as

luzes permaneceram acessas durante cinco dias antes da

avaliação para promover a adaptação dos animais. Foram

veriﬁcados a cada cinco minutos, se os animais estavam

realizando ingestão do alimento e água, ruminação ou

ócio, de acordo com a metodologia proposta por Fischer

et al. (1998).

Os cálculos das atividades foram feitos em mi-

nutos por dia, admitindo que, nos cinco minutos sub-

sequentes a cada observação, o animal permaneceu na

mesma atividade. Já o tempo total gasto em mastigação

(MAST) foi determinado somando-se os tempos gastos

em ingestão (ING) e ruminação (RUM). As eﬁciência de

ingestão (EIng), mastigação (EMast) e ruminação (ERum)

foram obtidas segundo Polli, et al. 1996, de acordo com

as equações: EIng (g/min) = CMS/Tal; EMast (g/min)

= CMS/Tmast e ERum (g/min) = CMS/Trum; em que

CMS é consumo de MS (g/MS/dia), Tal é o tempo de

alimentação (h/dia), Tmast é o tempo em mastigação (h/

dia) e Trum é o tempo em ruminação (h/dia) (Bürger et

al. 2000).

As colheitas de sangue para avaliação dos com-

ponentes bioquímicos foram realizadas por venopunção

jugular com auxílio de tubos Vacutainer

sem anti-coa-

gulante, durante três dias alternados (primeiro, terceiro

e quinto dia de coleta de dados). Os dados apresentados

foram obtidos através da média dos três dias de coleta.

Todas as colheitas de sangue foram realizadas no período

da manhã, antes do fornecimento da primeira alimenta-

ção. As amostras de sangue coletadas foram centrifugadas

a 3000 rpm por 10 minutos, sendo os soros separados

em alíquotas, guardados em microtubos e armazenados

em freezer a -5°C para posterior análise laboratorial. Os

componentes bioquímicos para determinação do me-

tabolismo energético foram: triglicerídeos, colesterol e

VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade); e, para

determinação do metabolismo proteico foram: proteína

total, albumina, globulina, ácido úrico, ureia e creatinina.

A avaliação glicêmica foi feita no último dia

de coleta, sendo que neste dia a primeira alimentação

foi realizada logo após a primeira coleta de sangue e a

segunda alimentação após a última coleta. As coletas de

sangue foram realizadas às 8:00, 11:00, 14:00, 17:00 e

20:00 horas, sendo as amostras coletadas por venopunção

jugular com auxílio de Vacutainer

com ﬂuoreto. Todas

as amostras foram processadas em analisador bioquímico

automatizado (Bioplus

2000), usando kit comercial da

GT Lab

Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso,

com quatro tratamentos e cinco repetições por tratamento.

As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste

de SNK ao nível de 95% de signiﬁcância, utilizando o

pacote estatístico SAEG 9.0. A glicemia foi em esquema

de parcelas subdivididas, sendo tratamentos nas parcelas

e horários (foram analisados por estudo de regressão)

de colheita nas subparcelas. As médias de escore fecal

foram avaliadas pelo teste não paramétrico de Kruskal

e Wallis (1952). Para todas as variáveis foram testadas

a normalidade e homogeinicidade dos dados.

Resultados e discussão

Os animais alimentados com volumoso extrusado

contendo diferentes teores de Uruchloa brizantha (52,5%,

60,0% E 65,0%) tiveram maior consumo de matéria seca

expresso em kg/dia e em relação ao peso corporal do que

os animais alimentados com silagem de milho (P<0,05;

Tabela 2). De acordo com o NRC (2007) o consumo de

matéria seca ideal para ovelhas adultas em manutenção

Parâmetros nutricionais e bioquímicos de ovinos consumindo volumoso extrusado com diferentes teores de Uruchloa brizantha em comparação a silagem de milho tradicional

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é de 1,83% em relação ao peso corporal. Entretanto,

no presente estudo, o consumo manteve-se acima do

recomendado em todos os tratamentos.

Para o tratamento silagem o consumo foi 8,04%

acima do recomendado, enquanto o tratamento extrusado

65,0% foi 59,33% acima do recomendado. Esta diferença

pode estar relacionada ao efeito de enchimento ruminal

causado nos animais que consumiram exclusivamente

silagem de milho. Ou seja, a silagem por conter partículas

maiores permaneceu no rúmen por mais tempo (gráﬁco

1), sofrendo os efeitos físicos, provenientes da mastigação

durante o processo de ruminação e da digestão pelos

microrganismos ruminais. Como observado, 59,25% do

alimento ofertado continham partículas com tamanho

entre 8 e 19 mm (Gráﬁco 1) o que contribuiu para este

efeito.

Tabela 2 – Consumo e digestibilidade aparente da matéria seca em ovelhas alimentadas com diferentes níveis de Uru-

chloa brizantha no volumoso extrusado em comparação à silagem de milho.

Tratamento CMS (kg/dia) CMS/PC (%) DMS (%)

Silagem de milho* 1,08 B 1,99 B 58,84

Foragge

52,5% 2,33 A 3,70 A 61,46

Foragge

60,0% 2,44 A 4,37 A 53,61

Foragge

65,0% 2,60 A 4,50 A 61,20

MG 2,09 3,64 58,78

CV 18,90 17,10 10,61

CMS = Consumo de matéria seca; PC = Peso corporal; DMS = Digestibilidade da matéria seca; MG = Média geral; CV = Coeﬁciente de variação;

Letras distintas na coluna diferem-se pelo Teste de Tukey a 5%. *Silagem de milho na forma convencional como tratamento controle.

Os primeiros estudos que comprovam isso foram

conduzidos por Campling et al. (1961), quando observa-

ram que quando haviam taxas semelhantes de matéria

seca no retículo-rúmen de vacas o consumo passava a ser

dependente da velocidade de escoamento deste material.

O consumo observado por estes autores aumentou sig-

niﬁcativamente quando o alimento ingerido era retirado

através de cânulas ruminais. O tamanho e quantidade

de ﬁbra presente na dieta pode inﬂuenciar na formação

do “match” ruminal, constituído por um emaranhado de

partículas ﬂutuantes do alimento, recém ingeridas e em

processo de fermentação pelos microrganismos no rumen.

Quanto maiores as partículas de alimento ingeridas,

maior será a formação do “match” ruminal, retardando

a taxa de passagem do alimento e consequentemente

diminuindo o CMS (Gomes et al. 2012). O volumoso

extrusado, por sua vez, possui partículas menores (2

mm) e os nutrientes apresentarem-se mais facilmente

digestíveis, pelo processo de extrusão, o que permitiu

que os animais consumissem até que pudessem atingir

sua demanda energética e física.

Apesar do maior consumo de matéria seca pe-

las ovelhas que receberam volumoso extrusado, não

houve efeito sobre a digestibilidade da matéria seca

(P>0,05; Tabela 2). Este resultado é interessante, visto

que a ﬁbra é responsável por auxiliar na manutenção

da saúde ruminal. O processo de extrusão torna a ﬁbra

mais facilmente digestível, contribuindo para a obtenção

destes resultados. Senger et al., (2005) encontraram

valores para digestibilidade in vitro da matéria seca da

silagem de milho variando de 46,2 a 57,9%, valor este

mais baixo do apresentado pelos volumosos extrusados

do presente estudo que foi em média 58,75%. Isso mostra

que o volumoso extrusado usado nesse estudo pode ser

mais eﬁciente quando comparado a silagem de milho,

pois permitiu maior CMS sem afetar a digestibilidade e

está ainda se manteve acima do observado para silagens

convencionais na literatura como citado acima.

O consumo de água total (CH

O) foi maior

para os animais alimentados com volumoso extrusado

(P>0,05; Tabela 3) em comparação aos que receberam

silagem de milho, o que se deve ao teor de matéria seca

dos volumosos, sendo que a silagem de milho apresenta

31,20% de MS enquanto o volumoso extrusado variou

entre 88,43 e 91,00% de MS. De acordo com a equação

proposta por Forbes (1968) que possibilita calcular o

requerimento de ingestão de água diária a partir do CMS

através da fórmula: CH

O = 3,86 x CMS - 0,99, temos

que a recomendação de ingestão de água pelos animais

que foram alimentados com silagem de milho é de 3,18

l/dia enquanto para os alimentados com volumoso ex-

trusado é de 8,46 l/dia. Nota-se que a volume de água

ingerida pelos animais ﬁcou 67 e 51% abaixo do valor

recomendado para aqueles que consumiram silagem e

volumoso extrusado, respectivamente (Tabela 3).

O volume e a densidade da urina não foram in-

ﬂuenciados pelos tipos de volumosos estudados (P<0,05;

Tabela 3). Indicando que de fato, o maior consumo de

água pelos animais recebendo volumoso extrusado foi

para suprir sua falta no alimento. Segundo Reece (2006),

a excreção de urina deve ser entre 100-400 mL para cada

10 kg de peso corporal em ovinos. Sendo assim, a excre-

ção média de 0,524 mL de urina observada no presente

Araújo, C. M. et al.

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estudo manteve-se dentro da normalidade. A média de

densidade da urina manteve-se 1,7% acima do proposto

por Hendrix (2005), que sugere uma variação de 1,020

a 1,040 g/dL. Mesmo com a baixa ingestão de água os

animais não apresentaram queda no CMS e DMS (Tabela

2), sendo assim, podemos concluir que os mesmos não

sofreram estresse hídrico, uma vez que este é o maior

limitante para o CMS (Araújo Filho, 2006).

Houve efeito do tipo de volumoso sobre o peso

das fezes na matéria natural e na matéria seca (P<0,05;

Tabela 3). As ovelhas alimentadas com volumoso extru-

sado contendo 60 e 65% de Uruchloa brizantha tiveram

maior peso das fezes na matéria natural. Já para o peso

das fezes na matéria seca, valores superiores foram obser-

vados em todos os tratamentos com volumoso extrusado

e inferior para silagem de milho (o valor médio do peso

das fezes na matéria seca dos tratamentos com Uruchloa

brizantha em diferentes níveis de inclusão foi 111% maior

em comparação ao de silagem de milho). Maior peso de

fezes é resultado do maior consumo (Tabela 2), entretan-

to, não houve queda da digestibilidade e o escore fecal

manteve-se dentro dos valores considerados normais.

Segundo Gomes et al., (2012) o escore ideal seria 2, e é

um indicativo da condição de saúde dos animais dentro

da normalidade.

Tabela 3 – Consumo de água total (CH

O), consumo de água em relação ao consumo de matéria seca (CH

O/CMS),

volume urinário (Vol. Ur.), densidade urinária (Dens. Ur.), produção fecal expresso na matéria natural

(PFMN), expresso na matéria seca (PFMS), matéria seca das fezes (MSF) e escore fecal (EF) de ovelhas

alimentadas com diferentes níveis de Uruchloa brizantha no volumoso extrusado em comparação à silagem

de milho

Tratamento CH

O (L) CH

O/CMS (L/kg) Vol. Ur. (L) Dens. Ur.

Silagem de milho* 1,05 B 1,86 0,805 1,0262

Foragge

52,5% 4,00 A 1,65 0,408 1,0454

Foragge

60,0% 4,49 A 1,82 0,407 1,0424

Foragge

65,0% 3,87 A 1,75 0,478 1,1186

MG 3,35 1,77 0,524 1,0581

CV 33,19 12,41 38,56 8,56

Tratamento PFMN (kg) PFMS (g) MSF (%) EF*

Silagem de milho* 1,40 B 0,510 B 38,03 2,16

Foragge

52,5% 2,32 AB 0,952 A 40,84 3,04

Foragge

60,0% 3,34 A 1,104 A 35,70 2,76

Foragge

65,0% 2,84 A 1,178 A 40,98 2,64

MG 2,47 0,936 38,89 2,65

CV 32,31 34,13 28,97 xxx

MG = Média geral; CV = Coeﬁciente de variação; *Estatística não paramétrica; Letras distintas na coluna diferem-se pelo Teste de Tukey a 5%.

*Silagem de milho na forma convencional como tratamento controle.

A matéria seca fecal apresentou média de 38,89%

(Tabela 3), estando dentro do recomendado para a espécie

segundo Van Clef et al. (2010) que é de 37 a 44%. As

diferenças citadas acima estão diretamente relacionadas

com o aumento no CMS pelos animais que consumiram

volumoso extrusado, e possivelmente maior tempo de

retenção da digesta no rúmen pelos animais que consu-

miram exclusivamente silagem, devido ao maior tamanho

de partícula deste alimento (Gráﬁco 1).

Todas as variáveis analisadas no comportamento

ingestivo dos animais apresentaram diferença signiﬁcativa

(P<0,05) entre os tratamentos (Tabela 4). As ovelhas

que receberam silagem de milho como volumoso per-

maneceram maior tempo em ingestão. Menor tempo em

ingestão foi gasto pelos animais que receberam volumoso

extrusado com 52,5% de inclusão de capim-braquiária

(Tabela 4), aumentando simultaneamente com o aumen-

to na porcentagem de ﬁbra no volumoso extrusado. O

volumoso extrusado é mais facilmente apreendido pelos

animais quando comparado à silagem de milho, o que

leva ao menor tempo gasto em ingestão dos alimentos

extrusados. Concomitantemente, a eﬁciência de inges-

tão (Ef. Ing.) foi maior para os animais que receberam

ração extrusada, independente do nível de inclusão de

ﬁbra, o que não ocorre em dietas contendo volumosos

convencionais, pois estes requerem maior tempo para a

manipulação do alimento pelo animal, e para a digestão

pelos microrganismos ruminais. Novamente, as mudan-

ças que ocorrem nos nutrientes durante o processo de

Parâmetros nutricionais e bioquímicos de ovinos consumindo volumoso extrusado com diferentes teores de Uruchloa brizantha em comparação a silagem de milho tradicional

Cad. Ciênc. Agrá., v. 12, p. 01–11, https://doi.org/10.35699/2447-6218.2020.25810

extrusão (gelatinização do amido, ruptura das ligações

entre carboidratos e proteínas) contribuíram para estes

resultados, além da diferença no tamanho das partículas.

Vale ressaltar que o tratamento com 65% de Uruchloa

apresentou tempo em ingestão igual ao tratamento con-

tendo apenas silagem, mostrando que a maior inclusão de

ﬁbra no volumoso extrusado o deixou com características

semelhantes à silagem. Isso mostra que além do tama-

nho da partícula do alimento, outro fator que interfere

no tempo de ingestão é a porcentagem de ﬁbra, pois o

tratamento com 65% de Uruchloa continha maior teor de

FND quando comparados aos demais (Tabela 1). A fato

dos animais alimentados com 65% de Uruchloa extru-

sada terem apresentado maior CSM e CMS/PC (Tabela

2) também pode ter contribuído para o maior tempo

em ingestão.

Tabela 4 – Comportamento ingestivo (minutos/dia) e consumo de matéria seca em relação ao tempo de ingestão,

ruminação e mastigação total (g/min) em ovelhas alimentadas com diferentes níveis de Uruchloa brizantha

no volumoso extrusado em comparação à silagem de milho.

Tratamento ING (min) RUM (min) ÓCIO (min) MAST (min)

Silagem de milho* 267,0 A 396,0 A 777,0 B 663,0 A

Foragge

52,5% 147,0 C 185,0 B 1.108,0 A 332,0 B

Foragge

60,0% 169,0 BC 179,0 B 1.092,0 A 348, 0 B

Foragge

65,0% 232,0 AB 166,0 B 1.042,0 A 398, 0 B

MG 203,75 231,50 1.004,75 435,25

CV 27,74 32,22 10,73 24,76

Tratamento E.Ing (g/min) E.Rum (g/min) E.Mast (g/min)

Silagem de milho* 4,05 B 2,81 B 1,65 B

Foragge

52,5% 15,87 A 13,33 A 6,84 A

Foragge

60,0% 15,38 A 13,90 A 7,09 A

Foragge

65,0% 12,12 A 18,41 A 7,06 A

MG 11,85 12,11 5,66

CV 28,73 40,68 27,37

Ing. = Ingestão; Rum. = Ruminação; Mast. = Mastigação; E. = Eﬁciência; MG = Média geral; CV = Coeﬁciente de variação. Médias seguidas de

letras distintas na coluna diferem entre si pelo teste de Tukey. *Silagem de milho na forma convencional como tratamento controle.

O tempo gasto para ruminação (minutos/dia)

foi maior nos animais que receberam silagem de milho

(P<0,05; Tabela 4). Isso ocorre porque no volumoso

extrusado os nutrientes são altamente digestíveis e pos-

suem partículas menores (2 mm), levando a um menor

tempo em ruminação, como veriﬁcado por Gomes et al.

(2012). Ao contrário do volumoso extrusado, a silagem

de milho possui partículas maiores, entre 8 e 19 mm

(Gráﬁco 1), e os nutrientes são menos digestíveis e a

taxa de passagem do alimento é reduzida, sendo assim

é necessário maior tempo em ruminação para que estas

partículas atinjam tamanhos desejados e possam seguir

para os próximos compartimentos digestórios, indicando a

possível formação do match ruminal. Isso também explica

o aumento no consumo de MS (Tabela 2) para os animais

alimentados com volumoso extrusado. Esse aumento no

CMS está relacionado ao menor tempo gasto em rumi-

nação, indicando maior taxa de passagem do alimento

pelo trato gastrointestinal e consequente esvaziamento

do rúmen. Mesmo assim, a digestibilidade não foi afetada

(Tabela 2) indicando que o tempo gasto em ruminação

foi suﬁciente para suprir as necessidades ﬁsiológicas dos

animais. Menor tempo em ruminação pode diminuir a

produção de saliva e causar desequilíbrios na manutenção

do pH ruminal. Mesmo havendo diferença de tempo de

ruminação de 3 horas e 31 minutos entre o tratamento

silagem e o extrusado, nenhum distúrbio ruminal foi

observado. Esta diferença está também relacionada aos

maiores tamanhos das partículas da silagem de milho

(Gráﬁco 1).

O tempo gasto em mastigação foi menor (P<0,05)

para os animais que receberam volumoso extrusado (Ta-

bela 4). O processo de mastigação pelos ruminantes é

fundamental para a manutenção da saúde ruminal, tendo

em vista que durante a mastigação ocorre a produção

da saliva que é rica em íons fosfato e bicarbonato que

são agentes tamponantes e que evitam quedas no pH do

rúmen, o que reduz o desenvolvimento de problemas,

como por exemplo, acidose. Ressalta-se que tais proble-

mas não foram vistos nesse experimento como citado

anteriormente.

Araújo, C. M. et al.

Cad. Ciênc. Agrá., v. 12, p. 01–11, https://doi.org/10.35699/2447-6218.2020.25810

A eﬁciência de ruminação foi menor para o tra-

tamento silagem de milho. O tempo de permanência em

ócio foi maior para os animais que receberam volumo-

so extrusado (P<0,05; Tabela 4). Como estes animais

passaram menor tempo ingerindo e ruminando, conse-

quentemente permaneceram maior parte do dia em ócio,

comparado com aqueles que receberam silagem de milho,

o que aumenta a probabilidade de elevar o CMS, como

observado na Tabela 2. A diferença de tempo de perma-

nência em ócio entre os tratamentos silagem de milho

e volumoso extrusado foi de aproximadamente cinco

horas. Maior tempo em ócio pode garantir aos animais

menor gasto energético para desempenhar outras funções,

proporcionando possíveis ganhos no seu desempenho. Os

parâmetros avaliados para o comportamento ingestivo

foram inﬂuenciados de forma positiva pela inclusão de

volumoso extrusado até 65%, não alterando de forma

negativa o comportamento ingestivo dos animais.

As ovelhas que receberam volumoso extrusado

com maiores teores de Uruchloa brizantha (60 e 65%)

tiveram as maiores concentrações de ureia sanguínea

(P<0,05; Tabela 5), enquanto os animais alimentados

exclusivamente com silagem de milho tiveram as meno-

res concentrações. Segundo González e Scheffer (2002)

a ureia é indicador sensível e imediato da ingestão de

proteína e é sintetizada em quantidades proporcionais

a concentração de amônia produzida no rúmen, sendo

esta tóxica para ruminantes quando presente em altas

concentrações. A menor concentração de ureia sanguí-

nea observada nos animais que receberam exclusiva-

mente silagem pode indicar melhor uso do nitrogênio

no rúmen. Enquanto, as maiores concentrações obtidas

podem indicar falta de sincronismo entre os carboidratos

e nitrogênio no ambiente ruminal, reﬂetindo em picos

de ureia. Além disso, podemos observar que os níveis

de amido diminuíram à medida em que houve aumento

na inclusão de ﬁbra no volumoso extrusado (Tabela 1),

indicando que pode ter ocorrido falta de esqueleto de

carbono de rápida degradação ruminal.

Tabela 5 – Metabolitos proteicos e energéticos de ovelhas alimentadas com diferentes níveis de Uruchloa brizantha no

volumoso extrusado em comparação à silagem de milho.

Tratamento

Creatinina

(mg/dL)

Ureia

(mg/dL)

Ácido úrico

(mg/dL)

Albumina

(g/dL)

Silagem de milho* 0,86 16,6C 0,16 3,49

Foragge

52,5% 0,77 21,53 B 0,26 3,54

Foragge

60,0% 0,77 34,5A 0,20 3,58

Foragge

65,0% 0,85 28,0A 0,13 3,30

MG 0,81 25,21 0,18 3,47

CV 14,98 12,36 28,37 8,6

VR* 1,2-1,9 17-43 0-1,9 2,4-3,0

Tratamento PT (g/dL) Triglicerídeo (mg/dL) Colesterol (mg/dL)

Silagem de milho* 5,27 22,47 60,80

Foragge

52,5% 5,05 15,33 54,67

Foragge

60,0% 5,47 18,77 55,5

Foragge

65,0% 5,35 20,67 55,67

MG 5,28 19,31 56,66

CV 6,25 8,81 13,95

VR* 6,0-7,9 9-30 56-72

PT = Proteína bruta; MG= média geral; CV= coeﬁciente de variação; VR = valor de referência; * Kaneko et al., (2008); González (2000); Meyer

(2004). *Silagem de milho na forma convencional como tratamento controle. *Silagem de milho na forma convencional como tratamento controle.

Segundo Van Soest (1994), o amido tem alta

digestibilidade, entretanto sua extensão de digestão ru-

minal pode ser inﬂuenciada entre outros fatores pelo

processamento do grão e nível de ingestão. Neste senti-

do, o aumento no CMS pelos animais alimentados com

volumoso extrusado reﬂetiu em maiores concentrações

de ureia sanguínea, obtidas devido a maior disponibili-

dade de proteína altamente degradável no rúmen após a

extrusão. Mertens (2011) e Patton (1994) encontraram

níveis de amido na silagem de milho de 27,7% e 39,4

± 9,5% respectivamente, valores estes superiores ao

volumoso extrusado.

Parâmetros nutricionais e bioquímicos de ovinos consumindo volumoso extrusado com diferentes teores de Uruchloa brizantha em comparação a silagem de milho tradicional

Cad. Ciênc. Agrá., v. 12, p. 01–11, https://doi.org/10.35699/2447-6218.2020.25810

A creatinina possui estreita relação com a massa

muscular que varia de acordo com o grau de exercício

realizado pelos animais (Schutte et al., 1981). Os valores

observados neste experimento ﬁcaram 67,5% abaixo

do nível mínimo indicado na literatura (Tabela 5). Isto

está relacionado à limitação de movimentação por parte

dos animais, uma vez que foram mantidos em gaiolas

metabólicas e não realizavam atividades rotineiras da

espécie, como pastejar, andar, entre outras. Além disso,

a creatinina também está ligada às funções renais, o que

poderia ter contribuído para um aumento na densidade

de urina, associada a baixa ingestão de água (Tabela 3).

Porém, vale ressaltar que os animais não passaram por

estresse hídrico e suas funções renais não foram alteradas

(Tabela 3), uma vez que a densidade de urina se manteve

apenas 1,7% acima do recomendado.

A concentração de ácido úrico indica correlação

positiva com a quantidade de proteína microbiana dis-

ponível para a digestão intestinal no animal (Giesecke et

al., 1994) e capacidade fermentativa do rúmen, estando

relacionado com os valores observado para a DMS (Tabela

2). Os valores encontrados no presente estudo mantive-

ram-se dentro do indicado para espécie ovina (Tabela 5).

A concentração de albumina manteve-se em

média 0,47 g/dL acima do recomendado (Tabela 5). Este

metabólito constituiu as principais proteínas plasmáticas,

desempenhando várias funções como: manutenção da

pressão osmótica e viscosidade do sangue, transporte de

nutrientes, metabólitos, hormônios e produtos de excre-

ção, regulação do pH sanguíneo e coagulação sanguínea

(González, 2006). A albumina também é considerada um

indicador mais sensível para determinar o estado nutri-

cional proteico, de modo que valores persistentemente

baixos sugerem inadequado consumo proteico. Nesse

sentido, podemos concluir que não houve consumo de

proteína abaixo do requerido pelas ovelhas no presente

estudo.

A quantidade de proteína total indica o estado

nutricional proteico do animal e sua redução pode oca-

sionar falhas hepáticas, renais, intestinais, hemorragias

e deﬁciências nutricionais (González, 2000). Apesar de

apresentar valores médios de 12% abaixo do ideal para

a espécie (Tabela 5) não foram observados problemas

ﬁsiológicos durante o experimento. Isso indica que não

se pode analisar um metabólito isolado do outro, uma

vez que os demais relacionados ao estado proteico da

dieta mantiveram-se dentro do previsto na literatura,

como por exemplo a ureia (Tabela 5), e o CMS esteve

acima do recomendado para a espécie (Tabela 2).

Os triglicerídeos servem, principalmente, como

fonte de energia metabólica celular, acumulando-se no

tecido adiposo, de onde são mobilizados em resposta às

demandas energéticas do corpo. A concentração sérica dos

triglicerídeos está de acordo com as faixas recomendadas

para a espécie ovina (Kaneko et al. 2008) (Tabela 5). O

colesterol não sofreu inﬂuência dos tratamentos (P>0,05)

e manteve-se próximo ao valor mínimo recomendado na

literatura (Tabela 5). Colesterol e ureia utilizam o mesmo

substrato para sua formação, o piruvato. O piruvato dá

origem a Acetil CoA e está molécula é responsável pelo

enlongamento da cadeia lipídica, enquanto que para a

formação da ureia é utilizado o oxalacetato, que por sua

vez também é derivado do piruvato (Motta, 2011). Como

houve aumento nos níveis de ureia sanguínea, houve

redução na formação do colesterol, devido ao possível

desvio do substrato piruvato. Além disso, os ingredientes

que compunham a dieta continham baixa quantidade de

EE (Tabela 1).

Não houve efeito dos tipos de volumosos e do

período de coleta a concentração de glicose sanguínea

nos animais (P>0,05; Tabela 6). Todos os valores de gli-

cemia mantiveram-se dentro da faixa descrita por Kaneko

(2008), de 50 – 80 ml dL

-1

. De acordo com o NRC (2007)

dietas que elevam a proporção do ácido propiônico na

fermentação ruminal podem elevar a produção de glicose

no fígado. Diversos estudos relacionam o aumento de áci

do propiônico com a inclusão de concentrado nas dietas

(Amaral et al. 2009; Lana e Russel, 2001. A presença de

amido tanto na silagem de milho quanto no volumoso

extrusado contribuiu para esta normalidade, além de

proporcionar manutenção da estabilidade energética

durante todo o período, evitando possíveis problemas

ﬁsiológicos. No ruminante, o amido passa primeiro por

fermentação microbiana no rúmen, com consequente

produção de células microbianas e ácidos graxos voláteis

(AGV), e o que não é transformado sofre, posteriormente,

digestão enzimática no intestino delgado com liberação de

glicose (Waldo, 1973). A manutenção de níveis estáveis

para glicemia ao longo do dia mantém o aporte energé-

tico para os animais e evita a ocorrência de distúrbios

metabólicos.

Conclusão

O volumoso extrusado com até 65% de Uruchloa

brizantha em sua composição pode substituir a silagem

de milho sem causar transtornos metabólicos para ovinos.

Sua utilização promove aumento no consumo de maté-

ria seca pelos animais sem reduzir a digestibilidade do

alimento e sem causar efeitos deletérios nos parâmetros

bioquímicos e comportamento ingestivo.

Aprovação do Comitê de Ética

Os dados foram submetidos ao Comitê de Ética

na Utilização de Animais obtendo aprovação sob o pro-

tocolo 094/17.

Araújo, C. M. et al.

Cad. Ciênc. Agrá., v. 12, p. 01–11, https://doi.org/10.35699/2447-6218.2020.25810

Tabela 6 – Glicemia e curva glicêmica de ovelhas alimentadas com diferentes tipos de volumoso extrusado em com-

paração à silagem de milho.

Tratamento Glicemia (mg/dL)

Silagem de milho 56,76

Foragge

52,5% 62,64

Foragge

60,0% 61,96

Foragge

65,0% 61,48

CV 11,16

MG 60,71

Horário Glicemia (mg/dL)

08:00 57,25

11:00 62,25

14:00 61,30

17:00 61,25

20:00 61,50

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