Dietas com silagem de rama de mandioca associada à cana-de-açúcar in natura em
confinamento de ovelhas de descarte
Cristina Maria Pacheco Barbosa1*; Márcia Marise de Freitas Cação2; Gabriela Aferri3; Mabel Crespo Nicot4;
Marcelo de Almeida Silva5; Roberto de Jesus Garcia Lopez6.
DOI: https://doi.org/10.35699/2447-6218.2022.38957
Resumo
A cana-de-açúcar tem sido utilizada na alimentação animal por proporcionar menores custos de produção quando
comparada a outros volumosos. No entanto, necessita de complementação com fontes proteicas, como a parte aérea
da mandioca. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho, as características de carcaça e o com-
portamento alimentar de ovelhas de descarte em confinamento, alimentadas com dietas contendo cana-de-açúcar in
natura (CA), silagem de rama de mandioca (SRM) e concentrado (CO), nas proporções (CA:SRM:CO%): 50:25:25,
25:50:25, 50:50:0 e 25:75:0. Foram utilizadas 32 ovelhas adultas, alojadas em baias individuais por 39 dias, em
delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições. As características avaliadas foram:
ingestão de matéria seca, ganho de peso corporal diário, eficiência alimentar, peso de carcaça quente, rendimento de
carcaça quente, tempo despendido em ingestão, ruminação e ócio. As médias de peso corporal final das ovelhas não
diferiram entre os tratamentos. O ganho de peso corporal diário foi maior (P<0,05) para os animais alimentados com
a dieta 50:25:25. A ingestão diária de matéria seca e a eficiência alimentar foram menores (P<0,05) nos tratamen-
tos sem concentrado, 50:50:0 e 25:75:0. O peso e o rendimento de carcaça quente não diferiram entre os animais
alimentados com diferentes proporções de cana de açúcar, silagem de rama de mandioca e concentrado. Não houve
diferença para o tempo despendido com a ingestão, ruminação e ócio. A proporção de 50% de cana-de-açúcar, 25%
de silagem de rama de mandioca e 25% de concentrado foi a melhor combinação de alimentos para dieta de ovelhas
de descarte em confinamento de terminação.
Palavras chave: Carcaça. Comportamento ingestivo. Consumo de matéria seca. Dieta. Ovinos.
Diets with silage of branch cassava associated with in natura sugarcane in feedlot of cull
ewes
Abstract
The sugarcane has been used in animal feeding for its high production for providing lower production costs compared
to the roughage. However, require supplementation with nitrogen sources, as branch cassava. Therefore, the aim of
this study was to evaluate the performance carcass characteristics and eating behavior of cull ewes in feedlot with
diets content sugarcane (SC), silage of branch cassava (SBC) and concentrate (CO), in the proportions (SC:SBC:-
CO%): 50:25:25, 25:50:25, 50:50:0 e 25:75:0. Thirty two adult ewes were allocated in individual pens for 39 days,
1Instituto de Zootecnia/Apta/SAA - SP. Nova Odessa, SP. Brasil.
https://orcid.org/0000-0003-0386-6291
2Unidade Regional de Pesquisa e Desenvolvimento de Assis/APTA Regional. Assis, SP. Brasil.
https://orcid.org/0000-0002-0103-4259
3Instituto de Zootecnia/Apta/SAA - SP. Nova Odessa, SP. Brasil.
https://orcid.org/0000-0001-7463-7838
4
Instituto de Ciência Animal, Havana. Cuba.
https://orcid.org/0000-0002-0242-3088
5
UNESP Faculdade de Ciências Agronômicas. Bolsista do Programa de Cooperação Internacional Capes/Mes-Cuba. Campus de Botucatu. Botucatu, SP. Brasil.
https://orcid.org/0000-0002-9104-5583
6
Instituto de Ciência Animal, Havana. Cuba.
https://orcid.org/0000-0002-6550-1178
*Autor para correspondência: cristina.barbosa@sp.gov.br
Recebido para publicação em 28 de março de 2022. Aceito para publicação em 13 de junho de 2022
e-ISSN: 2447-6218 / ISSN: 2447-6218. Atribuição CC BY.
CADERNO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
Agrarian Sciences Journal
2
Barbosa, C. M. P. et al.
Cad. Ciênc. Agrá., v. 14, p. 01–07, DOI: https://doi.org/10.35699/2447-6218.2022.38957
in a completely randomized design with four treatments and eight replicates. The evaluated characteristics were: dry
matter intake, average daily gain, feed efficiency, hot carcass weight, carcass yield, time spent in ingestion, rumination
and idleness. The final weight of ewes did not differ between treatments. Average daily gain was greater (P<0.05)
for animals fed with 50:25:25. The dry matter daily intake and feed efficiency were lower (P<0.05) in diets without
concentrate, 50:50:0 and 25:75:0. Weight and yield of hot carcass did not differ between animals fed with different
proportions of sugarcane, silage of branch cassava and concentrate. There was no difference for the time spent with
ingestion, rumination and idleness. The proportion of 50% sugarcane, 25% cassava silage and 25% concentrate was
the best combination of feeds for the diet of cull ewes in finishing feedlots.
Keywords: Carcass. Diet. Dry matter intake. Ingestive behavior. Sheep.
Introdução
A escolha do melhor volumoso para dietas de
confinamento e a utilização de forrageiras adequadas a
períodos de estiagem são as principais estratégias para
o aumento da eficiência de produção como forma de
reduzir o tempo para o abate, aumentar a taxa diária de
ganho e produzir carcaças de acordo com a exigência do
mercado consumidor (Gazzarin e Benni, 2020; McLarena
et al., 2020; Silva et al., 2019).
Embora o foco principal da criação de animais para
produção de carne seja o uso de animais jovens é preciso
considerar que em todo sistema de criação há animais com
menor valor comercial, mas que podem contribuir com
a renda financeira da atividade (Flay et al., 2021; Flay,
Ridler e Kenyon, 2020). As ovelhas de descarte que podem
ser comercializadas para abate (Esteves et al., 2018; Viana
et al., 2021) devem atender aos critérios de sanidade e
qualidade do produto cárneo, ao mesmo tempo em que
o período de terminação para promover a qualidade da
carcaça e da carne seja de baixo custo (Fruet et al., 2016;
Guerrero et al., 2018; Hastie et al., 2021).
A cana-de-açúcar é uma planta com grande po-
tencial de produção de massa e energia por área, sendo
utilizada para alimentação animal pela facilidade de
cultivo, colheita na época de estiagem, possibilidade
de conservação a campo, persistência da cultura e por
proporcionar menores custos de produção quando com-
parada a outros volumosos (Magalhães et al., 2018).
No entanto, devido ao mínimo teor de proteí-
na encontrado na cana-de-açúcar torna-se necessário
a inclusão de maior proporção de fontes protéicas na
dieta, sendo a mandioca considerada boa opção para
essa associação (Nogueira et al., 2021; Tagliapietra et
al., 2019).
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma
espécie de grande importância econômica e a parte aérea
(rama), caracterizada como resíduo de cultura, pode ser
empregada na alimentação animal (Fluck et al., 2017).
Principalmente as folhas, que têm maior teor de proteína
em relação às plantas não leguminosas usadas tradicio-
nalmente na alimentação animal e por apresentar boas
características de fermentação para confecção de silagem
(Martins et al., 2021).
As ovelhas adaptam-se às diversas condições de
alimentação, manejo e ambiente, modificando seu com-
portamento ingestivo para alcançar e manter determinado
nível de consumo (Pazdiora et al., 2020), compatível com
suas necessidades nutricionais (Vasconcelos-Filho et al.,
2021). Considerando essa premissa, foram avaliados o
desempenho, o comportamento ingestivo, as caracterís-
ticas de carcaça e os componentes corporais de ovelhas
de descarte em confinamento, alimentadas com dietas
contendo diferentes proporções de cana-de-açúcar, sila-
gem de rama de mandioca e concentrado.
Material e métodos
A pesquisa com os animais foi conduzida sob
estrita obediência às prescrições, normas e regras para pro-
cedimentos efetuados em animais utilizados em pesquisa
científica, para o transporte e abate de animais utilizados
na experimentação, estabelecidas no Código Estadual
de Proteção aos Animais instituído pela Lei Estadual do
Estado de São Paulo, número 11.977 de 25 de Agosto de
2005, na Seção II do Capítulo IV - Da Experimentação
Animal, que refere-se às Condições de Criação e Uso
de Animais para Pesquisa Científica, especialmente nos
Artigos 30 ao 38.
Os animais experimentais foram 32 ovelhas
adultas SRD, com peso corporal médio de 51,02
±
6,66
kg, sendo fêmeas variando de 3 a 5 anos de idade e
inaptas para a reprodução, provenientes de um rebanho
experimental. As ovelhas receberam vermífugo antes de
entrarem no confinamento e foram alojadas em baias
individuais cobertas, providas de comedouros e bebe-
douros.
O confinamento experimental foi composto por
período de alimentação de 54 dias, no qual as ovelhas
foram distribuídas em quatro tratamentos com oito re-
petições cada, seguindo um delineamento inteiramente
casualizado.
Os tratamentos foram compostos por quatro
dietas (Tabela 1) com diferentes níveis de inclusão de
cana-de-açúcar, silagem de rama de mandioca e concen-
trado, nas proporções de 50:25:25, 25:50:25, 50:50:0
e 25:75:0.
3
Dietas com silagem de rama de mandioca associada à cana-de-açúcar in natura em confinamento de ovelhas de descarte
Cad. Ciênc. Agrá., v. 14, p. 01–07, DOI: https://doi.org/10.35699/2447-6218.2022.38957
Tabela 1
−
Composição das dietas, em porcentagem da matéria seca.
Dieta
A silagem de mandioca foi confeccionada uti-
lizando-se o terço superior das ramas da mandioca de
cultivar comercial para produção de raiz, cortada no
segundo ciclo. As ramas foram colhidas manualmente,
picadas e ensiladas em tambores plásticos
Os animais passaram por um período de adap-
tação de 15 dias até a introdução de 100% das dietas
experimentais com fornecimento duas vezes ao dia, às
7h30min e às 16h, realizando-se pesagem dos animais,
após jejum de sólidos de 14h, no início e final do período
experimental.
A ingestão de alimentos foi obtida por meio da
pesagem do oferecido e das sobras diárias, ajustando
toda manhã o fornecimento da dieta a fim de manter as
sobras em 10% do total ofertado. Amostras dos alimentos
fornecidos e das sobras foram coletadas, identificadas e
congeladas.
Posteriormente, as amostras dos ingredientes da
dieta (tabela 2) foram secas em estufa a 65°C e moídas
em moinho tipo “Willey” para determinação de matéria
seca, proteína bruta, extrato etéreo, matéria mineral,
seguindo os procedimentos padrões do AOAC (1990). A
fibra em detergente ácido, fibra em detergente neutro,
hemicelulose, celulose, lignina, foram determinadas de
acordo com Van Soest et al. (1991). Para estimativa dos
nutrientes digestíveis totais (NDT) foram utilizadas as
equações propostas pelo NRC (2001). Os carboidratos não
fibrosos e o nitrogênio não proteico foram determinados
pela equação de Sniffen (Sniffen et al., 1992).
As características de desempenho avaliadas fo-
ram ingestão de matéria seca (em kg/dia e % PC – peso
corporal), ganho de peso corporal (kg/dia) e eficiência
alimentar. Ao final do período de alimentação os animais
foram abatidos em frigorífico comercial e as carcaças
pesadas uma hora após o abate, a fim de determinar o
peso e o rendimento de carcaça quente.
Para a avaliação do comportamento ingestivo, os
animais foram submetidos à observação visual durante
24 horas, sendo os comportamentos registrados a cada
10 minutos, para determinação do tempo despendido
em ingestão, ruminação e ócio, conforme metodologia
descrita por Johnson e Combs (1991).
Também foram determinados o número de mas-
tigações merícicas e o tempo despendido na ruminação
de cada bolo ruminal (Burger et al., 2000). Para essas
determinações foram realizadas observações de três bo-
los ruminais por animal, em três períodos diferentes do
dia (10-12 h, 14-16 h e 20-22 h). Durante a observação
noturna dos animais, o ambiente foi mantido com ilu-
minação artificial.
O delineamento experimental utilizado foi o
inteiramente casualizado com 4 tratamentos e oito re-
petições, sendo cada ovelha considerada uma unidade
experimental. Os dados foram submetidos à análise de
variância e ao teste F, a 5% de probabilidade, por meio
do pacote estatístico SAS (SAS Institute Inc., Cary, NC,
USA) utilizando-se o PROC GLM.
Resultados e discussão
O peso corporal final das ovelhas não diferiu
(P=0,0532) entre os animais alimentados com diferen-
tes proporções de cana-de-açúcar, silagem de rama de
mandioca e concentrado (Tabela 3).
Nutriente, %
50:25:25
25:50:25
50:50:00
25:75:00
Proteína bruta
8,72
10,35
8,20
10,11
Extrato etéreo
2,23
2,83
2,26
2,67
Matéria mineral
3,28
4,27
3,60
4,29
Extrativo não nitrogenado
67,71
57,88
58,84
56,37
Fibra em detergente ácido
23,90
31,05
35,67
38,41
Fibra em detergente neutro
40,42
41,72
50,99
48,78
Hemicelulose
10,52
10,67
15,32
10,37
Celulose
17,11
20,68
24,28
23,97
Lignina
6,53
10,25
11,15
14,21
Nutrientes digestíveis totais
70,78
66,74
65,71
65,60
Carboidrato não fibroso
42,26
40,84
34,96
34,16
4
Barbosa, C. M. P. et al.
Cad. Ciênc. Agrá., v. 14, p. 01–07, DOI: https://doi.org/10.35699/2447-6218.2022.38957
Tabela 2 – Composição bromatológica da cana de açúcar, da silagem de mandioca e do concentrado expressos em
porcentagem da matéria seca.
Nutriente, %
Cana
Silagem de Mandioca
Concentrado
Proteína bruta
2,53
13,00
17,37
Extrato etéreo
0,69
3,34
5,30
Matéria mineral
1,73
5,02
5,44
Extrativo não nitrogenado
73,52
49,93
67,43
Fibra em detergente ácido
25,73
42,62
7,99
Fibra em detergente neutro
45,15
51,68
20,25
Celulose
21,21
25,12
7,12
Hemicelulose
19,42
9,06
12,27
Lignina
3,74
17,39
0,82
Nutrientes digestíveis totais
49,91
26,97
51,64
Carboidrato não fibroso
69,70
63,56
77,89
Tabela 3 – Características de desempenho e de carcaça de ovelhas alimentadas com diferentes níveis de cana-de-açúcar,
silagem de rama de mandioca e concentrado.
Características Dieta
CV3 P4
1
IMS: Ingestão de matéria seca,
2
PC: peso corporal,
3
CV:Coeficiente de Variação,
4
P: probabilidade.
O ganho diário de peso corporal foi maior
(P=0,0004) para a dieta controle com 50:25:25 e menor
para a 50:50:00. Isso pode ter ocorrido devido à parte
aérea da mandioca estar com teor de proteína abaixo do
esperado para esse alimento (Fluck et al., 2017), uma vez
que a silagem de mandioca é um alimento volumoso e
não concentrado (Nogueira et al., 2021), que apresenta
variação entre 7 e 25% de proteína bruta nas folhas de
diferentes cultivares de mandioca (Tagliapietra et al.;
2019.
Também ocorre que a parte aérea da mandioca
pode apresentar grande variação em seu conteúdo de fibra
(Martins et al., 2021) influenciando o desempenho e o
comportamento ingestivo dos animais. Aliado ao fato que
de a idade da planta de mandioca e a época de colheita
determinam a quantidade de folhas e consequentemen-
te afetam a proporção entre folhas e hastes e o teor de
proteína e as frações da fibra (Martins et al., 2021).
De acordo com Van Soest (1994) o aumento na
relação folha:caule afeta o valor nutritivo do forragem e
dependendo da qualidade de folhas e de caules a diges-
tibilidade do material pode ser afetado. Possivelmente
por isso, a dieta contendo 75% de silagem de mandioca
e sem concentrado pode manter o teor de proteína, no
entanto aumenta as frações de fibra e diminui a energia
da dieta.
A ingestão diária de matéria seca por animal foi
baixa para todas as dietas e foi menor ainda (P=0,0003)
para aquelas que não continham concentrado. Isso pode
ser justificado pela baixa densidade energética decorrente
da presença de cana e do enchimento do rúmen (Alves et
al., 2016), causando menor ingestão de MS e eficiência
alimentar negativa para os animais que não receberam
concentrado.
50:25:25
25:50:25
50:50:00
25:75:00
Peso corporal final, kg
58,02
57,30
49,63
51,01
12,85
0,0532
Ganho de peso, kg/dia
0,173
a
0,081
ab
-0,035
c
0,016
b
148,17
0,0004
IMS
1
, kg/dia
0,616
a
0,585
a
0,324
b
0,396
b
1,05
<0,0001
IMS, %PC
2
1,0
a
1,0
a
0,6
b
0,7
b
0,30
0,0003
Eficiência alimentar
0,302
a
0,151
a
-0,302
b
-0,076
b
16,11
<0,0001
Peso carcaça quente, kg
28,97
27,17
22,20
24,40
25,71
0,2292
Rendimento carcaça, %
42,14
47,31
44,48
47,49
13,59
0,2762
5
Dietas com silagem de rama de mandioca associada à cana-de-açúcar in natura em confinamento de ovelhas de descarte
Cad. Ciênc. Agrá., v. 14, p. 01–07, DOI: https://doi.org/10.35699/2447-6218.2022.38957
As diferenças observadas para a ingestão de ma-
téria seca (P<0,0001) e eficiência alimentar (P<0,0001)
indicaram que presença de concentrado foi o principal
fator de melhoria do desempenho dos animais. Possivel-
mente, essas dietas tiveram maior palatabilidade e maior
taxa de passagem dos alimentos pelo trato digestivo,
uma vez que a concentração de fibra foi menor e níveis
maiores de parede celular diminuem a digestibilidade,
podendo reduzir o consumo (Van Soest, 1994).
Sudarman et al. (2016) não encontraram dife-
rença significativa na ingestão de matéria seca de dietas
baseadas em forragem picada e com 20% de concentrado
ou folhas de mandioca, mas sim no ganho de peso com
a inclusão de concentrado e na eficiência alimentar em
função do aumento no consumo de proteína com inclusão
de 20% de folhas de mandioca.
Portanto, as diferenças observadas na resposta
animal com alimentos alternativos (Vasconcelos-Filho et
al., 2021) pode ter impacto direto na viabilidade econô-
mica da produção (Viana et al., 2021).
O peso e o rendimento de carcaça quente (Ta-
bela 2), como era esperado (Carvalho et al., 2015) não
diferiram entre os animais alimentados com diferen-
tes proporções de cana-de-açúcar, silagem de rama de
mandioca e concentrado. Os valores observados foram
os esperados para ovelhas de descarte (Bittante et al.,
2021; Burin et al., 2021).
As diferenças no ganho de peso se refletiram nos
componentes não-carcaça, já que as ovelhas de descarte
apresentam maior deposição de gordura visceral (Burin
et al., 2021) sem alteração no tamanho e qualidade dos
cortes cárneos (Carvalho et al., 2016; Constantino et al.,
2018).
As dietas avaliadas não afetaram o tempo des-
pendido com ingestão, ruminação e ócio (Tabela 4). As
quantidades dos ingredientes e os valores nutricionais da
dieta, especialmente fibra, poderiam ter alterado o com-
portamento alimentar (Fernandes et al., 2016), mas isso
não foi observado. Pode ter ocorrido que a seletividade
individual das ovelhas tenha sido fator preponderante à
composição da dieta (Pazdiora et al., 2020).
Tabela 4 − Valores médios do tempo despendido pelos animais em atividades do comportamento ingestivo.
Dieta
Características CV% P
ERMS: eficiência de ruminação da matéria seca, TMT: tempo de mastigação total.
Ovelhas de descarte podem apresentar grande
variação entre si (Esteves et al., 2018), pois diversos são
os fatores que podem levá-las a essa condição(Silva et
al., 2019), tornando a previsão de seu desempenho em
confinamento bastante desafiadora (Bhatt et al., 2013).
Entretanto, incremento no valor energético da
dieta (Guerrero et al., 2018), tempo de confinamento
(Radis et al., 2020) e alimentos alternativos de baixo
custo (Fernandes et al., 2016) para ovelhas de descarte
parecem ser determinantes para rentabilidade do sistema
produtivo (Fruet et al., 2016; Gazzarin e Benni, 2020).
Conclusão
A proporção de 50% de cana-de-açúcar, 25% de
silagem de rama de mandioca e 25% de concentrado foi
a melhor combinação de alimentos para dieta de ovelhas
de descarte em confinamento de terminação.
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50:25:25
25:50:25
50:50:00
25:75:00
Ingestão, min
187
157
199
159
36,27
0,4800
Ruminação, min
525
460
488
450
20,91
0,4557
Ócio, min
727
822
752
831
17,16
0,3409
Número de mastigações
71
69
67
61
35,54
0,4325
Tempo de Ruminação/bolo
7
7
6
7
21,56
0,4685
ER
MS
67
83
49
58
44,14
0,1266
TMT, min.
712
617
687
608
20,48
0,3409
6
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