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Matos, A.M., Silva, F.V. e, Moura, V.H.S. de, Oliveira, A.M.F. de, Kondo, M.K. e Rocha, L.A.C. 2015. Determinação da capacidade de retenção de água da carne pelo método de pressão com papel-filtro com auxílio do Programa Computacional Gimp®. Caderno de Ciências Agrárias. 7, 2 (nov. 2015), 35–39.