Vieira, C. R.; Pirozi, M. R.; Campelo, F. A. Physicochemical Characterization of Ice Structuring Proteins in Brazilian Wheat and Rye varieties/Caracterização físico-química De proteínas Estruturadoras De Gelo Em Variedades Brasileiras De Trigo E Centeio. Cad. Cienc. Agrar. 2018, 10, 18-23.