Physicochemical characterization of ice structuring proteins in Brazilian wheat and rye varieties/Caracterização físico-química de proteínas estruturadoras de gelo em variedades brasileiras de trigo e centeio. (2018). Caderno De Ciências Agrárias, 10(1), 18-23. https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3009