Análises físico-químicas e tecnológicas em massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)/Physico-chemical and technological analyzes in fresh pasta incorporated of coquinho-azedo (Butia capitata) flour. (2017). Caderno De Ciências Agrárias, 9(3, supl. 1), 1-5. https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3002