Vieira, C. R., Pirozi, M. R., & Campelo, F. A. (2018). Physicochemical characterization of ice structuring proteins in Brazilian wheat and rye varieties/Caracterização físico-química de proteínas estruturadoras de gelo em variedades brasileiras de trigo e centeio. Caderno De Ciências Agrárias, 10(1), 18–23. Recuperado de https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3009