VIEIRA, C. R.; PIROZI, M. R.; CAMPELO, F. A. Physicochemical characterization of ice structuring proteins in Brazilian wheat and rye varieties/Caracterização físico-química de proteínas estruturadoras de gelo em variedades brasileiras de trigo e centeio. Caderno de Ciências Agrárias, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 18–23, 2018. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3009. Acesso em: 28 abr. 2024.