Vieira, Claudia Regina, Mônica Ribeiro Pirozi, e Flávia Assunção Campelo. 2018. “Physicochemical Characterization of Ice Structuring Proteins in Brazilian Wheat and Rye varieties/Caracterização físico-química De proteínas Estruturadoras De Gelo Em Variedades Brasileiras De Trigo E Centeio”. Caderno De Ciências Agrárias 10 (1):18-23. https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3009.