“Elaboração e caracterização físico-química de antepastos funcionais utilizando kefir e semente de chia / Elaboration and physical-chemical characterization of functional antipasto using kefir and chia seed”, Cad. Cienc. Agrar., vol. 9, nº 3, supl. 1, p. 24–31, dez. 2017, Acesso em: 24º de dezembro de 2025. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2998