A. M. Matos, F. V. e Silva, V. H. S. de Moura, A. M. F. de Oliveira, M. K. Kondo, e L. A. C. Rocha, “Determinação da capacidade de retenção de água da carne pelo método de pressão com papel-filtro com auxílio do Programa Computacional Gimp®”, Cad. Cienc. Agrar., vol. 7, nº 2, p. 35–39, nov. 2015.