“Análises físico-químicas e tecnológicas em massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)/Physico-chemical and technological analyzes in fresh pasta incorporated of coquinho-azedo (Butia capitata) flour”, Cad. Cienc. Agrar., vol. 9, nº 3, supl. 1, p. 1–5, dez. 2017, Acessado: 14º de julho de 2025. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3002