O CADERNO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS é uma publicação científica eletrônica de acesso aberto, de fluxo contínuo, vinculada ao Instituto de Ciências Agrárias, da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), com sede na cidade de Montes Claros, Minas Gerais, Brasil. De caráter científico e acadêmico, este periódico publica pesquisas inéditas nas áreas de Ciências Agrárias e áreas correlatas.
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Percepção das pessoas sobre o bem-estar dos equinos
Objetivou-se demonstrar a percepção do bem-estar de equinos por pessoas com diferentes relacionamentos com estes animais. Foi realizado a aplicação de um questionário em plataforma online com divulgação por vias eletrônicas. O questionário continha 15 questões fechadas cujo tema abordado foi bem-estar associado a dor, estereotipias, cascos, interação social, alojamento e escore de condição corporal de equinos. Foram obtidas 319 respostas. A análise estatística foi realizada através do teste qui-quadrado de Pearson considerando 5% de significância. Os fatores significativos foram o nível de sensibilidade à dor dos cavalos (P=0,0047), dor causada por equipamentos (P=0,0045), estereotipias (P=0,0231), percepção de casco com crescimento excessivo (P=0,0001), percepção de casco com crescimento normal (P=0,0416), fatores influenciados pelo crescimento excessivo dos cascos (P=0,0673), interação social (P=0,0001), qualidade do alojamento (P=0,0001), dimensionamento de baia (P=0,0002) e aspectos que influenciam o escore de condição corporal (P=0,0529). Já as questões relacionadas à capacidade dos cavalos de sentir dor (P=0,8346), importância da interação social (P=0,4507), opção ideal de interação social (P=0,1320) e escore de condição corporal (P=0,2750), não foram significativos. O tipo de relacionamento das pessoas com os cavalos interfere na percepção sobre o bem-estar animal. As pessoas que possuem algum tipo de relação direta com cavalos são mais conscientes dos aspectos básicos de bem-estar em relação àquelas que não tem relação direta com cavalos.
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Impacto da raça, do escore corporal e da categoria animal na taxa de prenhez de fêmeas bovinas em manejo de IATF
Este estudo teve como objetivo estudar o impacto da reutilização do implante intravaginal de progesterona (DIP), do escore de condição corporal e da composição racial na taxa de prenhez de novilhas Nelore e Angus (F1) e vacas Nelore de diferentes categorias submetidas a protocolos de IATF, a partir de um banco de dados de 3.093 fêmeas submetidas ao mesmo protocolo de indução hormonal e oriundos da estação de acasalamento de uma fazenda co- mercial do Norte de Minas Gerais. A composição racial influenciou a taxa de prenhez das novilhas, com índices de 55,11% para novilhas Nelore e 64,36% para ½ Angus, mostrando que a raça ½ Angus tem 1,55 vezes mais chances no sucesso da gestação comparado a raça Nelore. Não existe efeito do implante de progesterona até o terceiro uso sobre a taxa de prenhez das novilhas avaliadas. O incremento de uma unidade no escore de condição corporal na escala de 1 a 5 implica em 1,9109 ou 91,09% vezes mais de sucesso na gestação. A categoria de vacas paridas não afetou significativamente a taxa de prenhez no rebanho avaliado, com taxas de prenhez de 58,1%, 62,8%, 77,7% e 62,9% para primíparas, primíparas precoces, secundíparas e multíparas, respectivamente. A introdução das novilhas ½ Angus visando explorar os efeitos da heterose e complementaridade entre raças é uma alternativa viável. Vacas quando bem manejadas no pós-parto obtêm taxas de prenhez superiores ao observado na média nacional.
Dispositivo intravaginal de Progesterona
Extração hidroalcóolica de compostos antioxidantes em pseudofrutos da uva Japão
O pseudofruto da uva Japão é rico em açúcares e compostos fenólicos, mas ainda pouco explorado para extração de compostos antioxidantes. O objetivo do estudo foi extrair e avaliar a capacidade antioxidante desses pseudofrutos colhidos em dois estádios de maturação: a fase de desenvolvimento (FD) e a fase madura (FM). Os pseudofrutos foram avaliados quanto à composição centesimal e características físico-químicas e submetidos à extração com água 100%, etanol 50% e etanol 100%. Para os extratos, determinamos o teor de compostos fenólicos e a atividade antioxidante pelos métodos de captura de radicais ABTS e DPPH. Os pseudofrutos podem ser considerados uma boa fonte de fibra alimentar, independentemente do estádio de maturação, mostrando-se uma matéria-prima promissora para utilização em alimentos. Além disso, os pseudofrutos na FM apresentaram aumento nos teores de sólidos solúveis, açúcares redutores e não redutores e acidez titulável, atribuídos à formação do ácido galacturônico durante o processo de maturação. Dentre os solventes utilizados, a extração com etanol 50% resultou em maior teor de compostos fenólicos e melhor atividade antioxidante, principalmente para os pseudofrutos da FD, caracterizando-os como uma matriz vegetal de excelente capacidade antioxidante e com potencial para aplicação em alimentos e fármacos.
Uso de modelos não lineares para avaliar a curva de crescimento de ovinos
Objetivou-se utilizar modelos de regressão não linear para avaliar a curva de crescimento de cordeiros. Para isso, foram utilizados dados referentes ao peso e idade de 70 cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês nascidos entre os anos de 2016 a 2019. O sistema de produção era intensivo e semi-confinado. Os dados dos animais foram ajustados por meio dos modelos não lineares Brody, Von Bertalanffy, logístico e Gompertz. Para comparar o ajuste dos modelos foram utilizados os avaliadores de qualidade do ajuste: quadrado médio do erro (QME), coeficiente de determinação (R2) e porcentagem de convergência (%conv). As curvas de crescimento foram feitas por ajustes individuais. Todas as análises foram realizadas utilizando o software RStudio, versão R 4.1.2. O modelo Logístico foi o que melhor estimou o parâmetro a (peso adulto) com 48,09 kg, enquanto os demais superestimaram a realidade biológica do parâmetro. Da mesma forma, apresentou o maior valor referente ao parâmetro k (taxa de maturidade) com 0,0219. Todos os modelos obtiveram coeficiente de determinação (R²) superior a 96%. O modelo de Von Bertalanffy apresentou o menor QME (1,61), seguido de Gompetz (2,27), Logístico (2,76) e Brody (3,36). O modelo Logístico obteve a maior percentagem de convergência de dados (87,14%), seguido de Gompertz (71,43%), Von Bertalanffy (35,71%) e Brody (10%). Portanto, o modelo logístico apresentou o melhor ajuste perante os demais com R² adequado, baixo QME, alta porcentagem de convergência e valor assintótico adequado, não tendendo a superestimar o peso adulto.
Consumo e metabólitos sanguíneos de cabritos alimentados com enzimas exógenas na dieta
O uso de enzimas exógenas é uma biotecnologia utilizada para otimizar a produção de ruminantes, através da melhora da digestibilidade e degradabilidade ruminal da fibra, do amido e da proteína presentes nos mais diversos alimentos. Objetivou-se avaliar o efeito de enzimas exógenas fornecidas como aditivo em ração para caprinos sobre o consumo e metabólitos sanguíneos. Foram utilizados 21 cabritos mestiços ½ Anglo Nubiano x ½ Saanen, com idade média de 2 meses, pesando em média 16,77 kg. Estes animais foram alojados em baias coletivas, distribuídos em quatro tratamentos: Controle (sem nenhuma adição de enzima); Amaize® (enzima amilolítica); llzyme® (mix de enzimas) e Fibrozyme® (enzima fibrolíticas). Foram avaliados o consumo de matéria seca (CMS) e concentração sanguínea dos metabólitos energéticos, enzimáticos e proteicos. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com medidas repetidas ao tempo. As médias dos tratamentos foram avaliadas pelo teste SNK ao nível de significância de 5% e os períodos por análise de regressão dos efeitos lineares e quadráticos à 5% de significância. Os animais apresentaram aumento exponencial do CMS ao longo do período. Houve interação entre tratamento e período experimental para glicose, lipoproteína de baixa densidade (LDL), lipoproteína de alta densidade (HDL), relações LDL/HDL e CT/HDL, ácido úrico e creatinina. Houve efeito do período para colesterol, gama glutamiltransferase (GGT), albumina, ureia e proteínas totais. As elevações dos valores de metabólitos energéticos e protéicos podem ser explicadas pela maior degradação dos alimentos proporcionado pelas enzimas, gerando maior energia disponível aos animais. Apesar das alterações nos valores quanto ao recomendado para espécie, não foram evidenciadas injúrias quando avaliado o perfil enzimático dos animais. A utilização de enzimas exógenas Amaize®, Allzyme® e Fibrozyme® favoreceram a degradação de carboidratos, possibilitando maior status nutricional aos animais demonstrado pelos valores elevados de metabólitos energéticos e proteicos.
Avaliação do suplemento proteico mineral em níveis crescentes no concentrado para ovinos
Em razão dos grandes custos com alimentação na produção animal, tem-se buscado associar novas tecnologias à novos produtos designados para a fisiologia animal, a fim de obter resultados mais satisfatórios e aprimorar a produção. A finalidade do experimento, foi determinar diferentes níveis de inclusão do concentrado proteico mineral associa- dos com os parâmetros nutricionais e metabólicos. O experimento foi realizado com cinco borregas de oito meses de idade e peso de 40kg, e aprovado pelo CEUA - Comissão de Ética na Utilização de Animais, protocolo 016/10. Foram divididas em gaiolas de estudo de digestibilidade em quadrado latino 5x5, com cinco tratamentos: 0%, 5%, 10%, 15%, 20% de inclusão de suplemento proteico no concentrado, sendo feito uma adaptação de dez dias, com dieta relação volumoso: concentrado correspondente à 50:50. Os animais receberam em média 3,5% do peso vivo de ração. Durante cinco dias, foi feito coleta de fezes, sobras do ofertado, sobras de água, e medidos volume e den- sidade de urina para cada animal em cada fase. Foi realizado amostras sanguíneas para análises de metabólitos em dias alternados, três vezes durante os dias de coleta. Houve diferença estatística em relação ao consumo de matéria seca em relação ao peso vivo (CMSPV), consumo de matéria seca em relação ao peso metabólico (CMSPM), e ao consumo de água (CH2O), com variação de regressão linear crescente. Dos parâmetros sanguíneos e digestivos, não constataram variação estatística. A digestibilidade de matéria seca (DMS) foi afetada, concluindo-se que a inclusão máxima do produto é de 5%.
Casca de soja extrusada em substituição a silagem de milho
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da casca de soja extrusada em substituição à silagem de milho. Utilizou-se vinte ovelhas da raça Santa Inês, sendo 10 animais para cada dieta, com peso médio de 57,00kg e média de três anos de idade. Os tratamentos eram compostos por volumoso extrusado e silagem de milho. Houve avaliação de consumo, digestibilidade, comportamento ingestivo e metabólitos sanguíneos. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado. Houve maior consumo de matéria seca (CMS) para animais alimentado com volumoso extrusado. Ocorreu diferenças estatísticas para as variáveis relacionadas a ingestão hídrica, parâmetros fecais e urinários, comportamento ingestivo, glicemia e metabolitos sanguíneos proteicos e energéticos. Os tempos gastos em mastigação e ruminação aumentaram conforme a adição de silagem de milho. Conclui-se que a substituição da silagem de milho pelo volumoso extrusado pode ser realizada sem causar quaisquer efeitos deletérios aos ovinos adultos.
Parâmetros produtivos e comportamentais de cabritos alimentados com enzimas exógenas na dieta
O uso de enzimas exógenas é uma biotecnologia utilizada para otimizar a produção de ruminantes, através da melhora da digestibilidade e degradabilidade ruminal da fibra, do amido e da proteína presentes nos mais diversos alimentos. Objetivou-se avaliar o efeito de enzimas exógenas fornecidas como aditivo em ração para caprinos sobre os parâmetros produtivos e comportamentais. Foram utilizados 21 cabritos mestiços ½ Anglo Nubiano x ½ Saanen, com idade média de 2 meses, pesando em média 16,77 kg. Estes animais foram alojados em baias coletivas, distribuídos em quatro tratamentos: Controle (sem nenhuma adição de enzima); Amaize® (enzima amilolítica); Allzyme® (mix de enzimas) e Fibrozyme® (enzima fibrolíticas). Foram avaliados o consumo de matéria seca (CMS), desempenho e comportamento ingestivo. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com medidas repetidas ao tempo. As médias dos tratamentos foram avaliadas pelo teste SNK ao nível de significância de 5% e os períodos por análise de regressão dos efeitos lineares e quadráticos à 5% de significância. A variável escore de condição corporal (ECC) foi avaliada por estatística não paramétrica. Os animais apresentaram aumento exponencial do CMS ao longo do período. Houve efeito linear negativo no período para as variáveis ingestão (ING) e mastigação (MAST). Houve efeito linear positivo no período para a variável OCIO. Não houve diferença entre tratamentos para ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT). As variáveis altura de anterior (AA), comprimento corporal (CC), circunferência de barril (CB), circunferência torácica (CT) e peso corporal (PC) apresentaram efeito quadrático ao longo do período de avaliação. Altura de posterior (AP) apresentou efeito linear positivo para período. ECC apresentou diferença estatística entre os períodos sendo d45, d60, d75 e d90 estatisticamente semelhantes a d30 e superiores aos períodos d0 e d15. Houve interação entre tratamentos e período de avaliação para largura de peito (LP), com o tratamento Controle apresentando resposta linear positiva e os tratamentos Amaize®, Allzyme® e Fibrozyme® apresentando resposta quadrática. A utilização de enzimas exógenas não afeta os parâmetros produtivos e comportamentais de caprinos em desenvolvimento.
Sustentabilidade ambiental e viabilidade econômica do sistema Compost Barn na pecuária leiteira brasileira
A pecuária leiteira tem grande importância socioeconômica no Brasil e as últimas décadas tem registrado uma constante evolução da cadeia produtiva, buscando aumentar a qualidade e a eficiência produtiva. Nesse contexto, os sistemas de produção têm se intensificado e adotado novas tecnologias e o sistema Compost Barn tem se destacado como opção de confinamento para bovinos leiteiros, por seu menor custo de implantação em relação a outros sistemas estabulados e a possibilidade de dar um destino adequado aos dejetos dos animais. Além da busca por maior eficiência produtiva, a sustentabilidade ambiental dos sistemas agropecuários tem sido cada vez mais discutida, e a bovinocultura leiteira é associada à uma série de potenciais impactos ambientais, sendo imprescindível a identificação e mitigação dos mesmos para a consolidação de uma cadeia produtiva socialmente justa, economicamente viável e ambientalmente correta. Sendo assim, o objetivo com essa revisão bibliográfica é avaliar a viabilidade econômica e ambiental do sistema Compost barn dentro do panorama da pecuária leiteira nacional.
Life cycle assessment. Milk production. Environmental impacts. Greenhouse gasses
Consumo e perfil metabólico de cabritos alimentados com gordura inerte de palma na ração
Objetivou-se avaliar dietas contendo diferentes níveis de inclusão de gordura inerte de palma como suplemento ali- mentar sobre o consumo de nutrientes e parâmetros bioquímicos de cabritos em desenvolvimento. Foram utilizados 16 cabritos (Anglo Nubiano x Saanen) com médias de 60 dias de vida e 18,66 kg de peso vivo. Dieta composta por silagem de sorgo e concentrado com inclusão de gordura. Cada proporção de inclusão consistiu em um tratamento dietético: 0; 25; 50 e 75 Gramas/animal dia de EnerFAT®. Os animais eram alimentados as 08h e 16h com dietas formuladas seguindo recomendações do NRC (2007). O sangue foi coletado por venopunção da jugular com auxílio de tubos vacutainer® com ativador de coágulo. Avaliou-se as concentrações de metabólitos energéticos, proteicos e enzimas hepáticas. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo. Os dados foram avaliados por estudo de regressão considerando significância P<0,05. Houve efeito linear positivo para CMS, CMM e CMO durante o período experimental (P<0,05). Frutosamina e glicose apresentaram efeito quadrático para período experimental. Houve interação entre tratamento e período para as variáveis coleste- rol, triglicerídeos, HDL e VLDL, bem como para as relações CT/HDL e LDL/HDL. GGT apresentou efeito quadrático para período experimental. AU apresentou aumento linear positivo entre os tratamentos. AU e AL demonstraram efeito quadrático durante o período e CR sofreu efeito linear negativo para período. O EnerFAT® aumenta o aporte energético da dieta, alterando os valores dos metabólitos proteicos de caprinos em desenvolvimento, mantendo-os acima dos valores ideais para a espécie.
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Viabilidade econômica da produção de iogurte saborizado à base de leite de ovelha
Objetivou-se neste estudo o desenvolvimento de um modelo matemático para calcular os custos de produção de um iogurte saborizado à base de leite ovino, e analisar a viabilidade econômica da fabricação do produto. Os dados foram considerados conforme propõe a Teoria Econômica Neoclássica dos Custos e seus componentes foram alocados na ordem: custos variáveis; custos fixos operacionais; custo operacional; renda dos fatores; e custo total. Dados sobre o processo produtivo de iogurtes foram levantados, e realizou-se a relação de todos os inputs necessários na fabricação do produto. Cotações de preços para todos os insumos consumidos no processo foram realizadas e, posteriormente, alimentou-se o modelo. Após o cálculo dos custos, avaliou-se os indicadores: margem bruta, margem líquida, lucro, ponto de nivelamento, renda líquida, produtividade total dos fatores e taxa de retorno. Estimou-se uma produção anual de 209.160 unidades de iogurte, a um custo unitário de R$ 1,75. Os custos variáveis, fixos operacionais e com renda dos fatores, representaram 73%, 21% e 6% do custo total, respectivamente. Com valor de venda unitário de R$ 4,19, o iogurte saborizado à base de leite de ovelha se mostrou como uma alternativa rentável, com indicadores econômicos favoráveis, a curto, médio e longo prazo.
Uso de enzimas exógenas na alimentação de ovinos em crescimento
Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes inclusões de enzimas exógenas: controle (sem enzimas), enzimas fibrolí- ticas, enzimas proteolíticas, enzimas amilolíticas e mix de enzimas em concentrados a base de milho desintegrado com palha e sabugo (MDPS) na ração de cordeiros sobre parâmetros nutricionais e metabólicos. O experimento foi realizado na fazenda experimental Capim Branco, da Universidade Federal de Uberlândia, no setor de caprinos e ovinos. Foram utilizados cinco cordeiros machos ¾ Dorper x ¼ Santa Inês, com idade entre 3 a 4 meses e peso médio de 30 kg. Foi ofertado concentrado a base de MDPS com as respectivas enzimas já citadas e o volumoso oferecido foi silagem de milho. O período de coletas foi de cinco dias consecutivos após a adaptação. Durante cada período de coleta de dados foi avaliado o consumo de matéria seca (CMS) digestibilidade da matéria seca (DMS) retirado o sangue dos animais para análise de seus metabólicos sanguíneos. O experimento foi delineado em quadrado latino com cinco repetições por tratamento, cinco animais e cinco períodos experimentais. As médias foram testadas pelo teste SNK a 5%. Não houve efeito da inclusão de enzimas exógenas sobre o CMS e DMS pelos animais. A enzima amilolítica proporcionou maior concentração sanguínea de triglicerídeos e lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL) e menor concentração sanguínea de lipoproteína de baixa densidade (LDL). O uso de enzimas exógenas não alterou o consumo e a digestibilidade da matéria seca, e manteve a concentração dos metabólitos sanguíneos dentro da normalidade para ovinos em crescimento.
Parâmetros nutricionais, metabólicos e comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com concentrado extrusado
Objetivou-se avaliar o efeito da utilização de níveis de concentrado extrusado sobre os parâmetros nutricionais, metabólicos e comportamento ingestivo em cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês. Vinte cordeiros com aproxima- damente cinco meses de idade foram distribuídos aleatoriamente em gaiolas metabólicas e receberam dietas com duas relações volumoso:concentrado, sendo 30% de volumoso e 70% de concentrado extrusado (30V:70C) ou 70% de volumoso e 30% de concentrado extrusado (70V:30C). O volumoso utilizado foi silagem de milho e o concen- trado extrusado foi o Beef Agnus® (Nutratta Nutrição Animal, Itumbiara-GO, Brasil). Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e dez repetições (animal) por tratamento. O consumo de matéria seca expresso por peso corporal e metabólico foi maior nos animais que receberam 70% de concentrado extrusado. Esses animais também tiveram menor tempo de ingestão e maior tempo em ócio e mastigação. Dentre os metabólitos energéticos e proteicos mensurados, houve efeito do nível de concentrado extrusado somente sobre a concentração de colesterol sérica, sendo que os animais que receberam o maior nível de concentrado tiveram maior concentração sérica. Houve relação linear positiva entre o tempo de coleta e a concentração de glicose sanguínea. Conclui-se que cordeiros alimentados com 70% de concentrado extrusado e 30% de silagem de milho apresentam maior consumo de matéria seca e redução no tempo em mastigação. E também, conseguem manter seu metabolismo energético e proteico controlado sem desenvolvimento de disfunções hepática e renal.
Aspectos epidemiológicos da evolução da Leishmaniose Visceral Canina em Santarém, Pará, Brasil
A Leishmaniose Visceral Canina (LVC), popularmente conhecida como calazar, é uma doença caracterizada como antropozoonose de grande destaque na Saúde Pública por acometer primariamente animais canídeos, roedores, dentre outros, e acidentalmente o homem. O presente trabalho tem como objetivo esclarecer os principais aspectos epidemiológicos da LVC ocorridos e registrados no município de Santarém-PA, durante o período 2015 e 2016, bem como verificar como esta enzootia se comportou durante os anos estudados. Foram realizados inquéritos sorológicos diariamente para leishmaniose canina no Centro de Controle Zoonose (CCZ) de Santarém-PA, onde, 3.744 cães pas- saram pelos seguintes testes de diagnósticos utilizados: O primeiro teste utilizado foi o TR DPP, sendo um teste de triagem, podendo resultar como não reagentes e reagentes; posteriormente submetidos ao teste confirmatório EIE podendo resultar como negativo, indeterminado e positivo. Obteve-se como resultado um aumento no ano 2016 do número de animais testados, sorologicamente não reagentes e reagentes para o teste de triagem, assim como, houve aumento dos animais submetidos para o teste confirmatório com resultados negativos e positivos e diminuição para os animais com resultados indeterminados. O presente trabalho mostrou aspectos importantes na epidemiologia de cães com leishmaniose visceral canina no município de Santarém, Pará, com destaque para o ano de 2016, que apresentou aumento em todos os aspetos observados, melhor dizendo, no número de animais testados e no número de animais positivos para os dois testes utilizados.
Avaliação dos produtos agrícolas comercializados na feira do produtor no município de Santa Fé do Sul - SP, Brasil
A preocupação por consumo de alimentos de qualidade, bem como alimentos orgânicos tem tomado grandes propor- ções, principalmente pela preocupação em manter hábitos mais saudáveis. Os alimentos orgânicos têm se destacado por não conter fertilizantes, agrotóxicos, pesticidas e outros sintéticos na sua cadeia de produção. A presente pes- quisa tem como objetivo avaliar a comercialização de produtos agrícolas convencionais e orgânicos no município de Santa Fé do Sul/SP na feira do produtor rural. Foram aplicados questionários com questões abertas e fechadas a 12 feirantes que comercializam exclusivamente produtos agrícolas. Com a análise dos dados foi possível notar que há o predomínio de pessoas do sexo masculino, com idade superior a 50 anos. A grande maioria utiliza na propriedade a mão de obra familiar, e os produtos convencionais tem um pequeno destaque em relação aos orgânicos, em ambos os sistemas de produção há o predomínio da comercialização por folhosas. Os problemas citados pelos produtores são a falta de água, prejudicando a colheita dos produtos e subsequência venda/comercialização. Como conclusão espera-se que esses comerciantes/produtores recebam uma melhor assistência técnica para suprir eventuais necessidades na propriedade, para que reflitam em melhoria na disponibilidade e comercialização dos produtos.
Técnicas e tecnologias de mitigação de gases na produção animal
A utilização de práticas e recursos para diminuir as emissões de gases de efeito estufa na agropecuária é assunto de grande importância nos dias de hoje, pois, em nível de opinião pública e internacional são mais vistas de forma nega- tiva, sendo representada como uma ameaça ao meio ambiente e uma das responsáveis pela emissão de gases de efeito estufa no Brasil. O objetivo deste trabalho é fazer uma revisão de literatura abordando o conhecimento desses fatores é a importância para que se realize o manejo mais adequado e utilize tecnológicas no campo que possam contribuir para mitigação de gases. Nesta revisão aborda-se práticas de manejo, como utilização de suplementos múltiplos com intuito de aumentar a produtividade e redução das emissões de gases pelo aumento da produção de propionato e aditivos moduladores de fermentação ruminal que além de aumentar a produtividade diminuem a perda de carbono pela rota de fermentação dos glicídios, contribuindo também para uma atividade sustentável, produtiva e rentável que são os pilares da sustentabilidade.
Comportamento de amoxicilina e clavulanato em pH alcalino de leite de vacas com mastite
O leite, um alimento nobre e de grande importância para a pecuária pode sofrer impactos negativos, em especial com a ocorrência de doenças, como a mastite, que provoca alterações no pH, o que o deixa mais alcalino. A mastite causada por Streptococcus uberis (S. uberis), um agente etiológico ambiental, tem como alvo tratamentos à base de ß-lactâmicos, usualmente prolongado pela dificuldade no tratamento destas. Nesse sentido, sabe-se que o pH alcalino hidrolisa os ß-lactâmicos em meios líquidos, assim, o objetivo do trabalho foi observar se o pH alcalino do leite de vaca com mastite ambiental provoca inativação ou redução da ação dos antimicrobianos. Para tal, leite saudável e de animais com mastite foram cedidos de uma propriedade rural em Córrego Fundo-MG onde nestes foram mensurados o pH e realizado esterilização para inoculação de cepas de S. uberis (previamente isolado) juntamente com uma base antimicrobiana comercial de amoxicilina e clavulanato. Ao final, foi verificado o crescimento bacteriano nas diferentes amostras. Foi realizado um antibiograma com a amostra isolada de S. uberis para verificar a ausência de resistência ao antimicrobiano utilizado, onde tal amostra não apresentava resistência. Dentro das condições experimentais, o micro-organismo apresentou um comportamento de crescimento diferente diante dos diferentes pH das amostras, crescendo mais (p<0,01) no leite de mastite com pH 7,6, mesmo na presença de antimicrobiano. Com isso, enfatiza-se a necessidade da realização de mais estudos farmacológicos sobre os antimicrobianos utilizados na mastite.
Análise de adequação da composição paisagística ao semiárido de praças em Montes Claros
Áreas verdes públicas como praças, principalmente em regiões semiáridas devem ser planejadas com a escolha de espécies mais resistentes e que exijam menos mão de obra e água para irrigação. O objetivo desse trabalho foi analisar a adequação de três praças públicas de Montes Claros às condições climáticas locais e o potencial para a inserção de jardins sustentáveis nesse município. Três praças de Montes Claros, Sudeste do Brasil, cujo bioma é o Cerrado, foram avaliadas quanto ao número total de indivíduos (árvores, palmeiras, arbustos, trepadeiras e plantas herbáceas) e analisadas de acordo com a literatura quanto a sua classificação em relação à origem (exótica ou nativa), tolerância à seca e aos benefícios que trazem à fauna. Dentre as praças estudadas, observou-se que a Duque de Caxias foi a que apresentou maior porcentagem de plantas tolerantes à seca e que trazem benefícios à fauna proporcionalmente ao número total de plantas. Essa praça também foi a que apresentou maior porcentagem de plantas nativas (25,93%), entretanto esse valor ainda é baixo para as condições edafoclimáticas da região, que devido à escassez de água, requer maior número de plantas nativas tolerantes à seca. Conclui-se que as praças estudadas apresentam grande número de plantas exóticas e exigentes em manutenção e por isso há necessidade da substituição gradual das mesmas em projetos paisagísticos sustentáveis, principalmente com o uso de maior número de espécies nativas adequadas às condições semi-áridas.
Caracterização de um Latossolo Vermelho distroférrico no município de Tangará da Serra, Mato Grosso
O objetivo desse trabalho foi caracterizar um Latossolo Vermelho distroférrico quanto às suas propriedades físico-hídri- cas. A amostragem do solo foi efetuada em uma área de cultivo agrícola no campo experimental da Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT) em Tangará da Serra - MT. Foram coletadas amostras deformadas e indeformadas de solo nas camadas de 0-10, 10-20, 20-30, 30-40 e 40-50 cm. Os atributos do solo analisados foram textura, densidade do solo, umidade volumétrica, macroporosidade, microporosidade, porosidade total, capacidade de campo, ponto de murcha permanente, resistência do solo à penetração, capacidade de água disponível, disponibilidade total de água e velocidade de infiltração básica. Para cada variável avaliada, foi realizada a análise de variância e a comparação de médias (Tukey p<0,05). O Latossolo Vermelho distroférrico do local de estudo possui textura muito argilosa. Para o teor de argila encontrado, a densidade crítica é de 1,34 kg dm-3. A capacidade de campo do solo é de 0,3490 m3 m-3, o ponto de murcha permanente é de 0,2083 m3 m-3, com capacidade de água disponível de 82,45 mm. A resistência do solo à penetração encontrada classifica-o com resistência moderada. A velocidade de infiltração básica do solo (VIB) foi de 25,91 mm h-1, classificada como VIB alta.
Morfometria da sub-bacia hidrográfica do ribeirão São Domingos, no município de Muniz Freire (ES)
O objetivo desta pesquisa foi avaliar alguns parâmetros morfométricos da sub-bacia hidrográfica do ribeirão São Domingos (BHRSD), a fim de apoiar melhorias a respeito da conservação dos recursos naturais e contribuir para levantamento da potencialidade a ocorrência de problemas ambientais. Os procedimentos ocorreram no programa ArcGIS®. A BHRSD foi delimitada para, em seguida, serem estimados os parâmetros: área e perímetro, coeficiente de compacidade, fator de forma, índice de circularidade, coeficiente de manutenção, altitude, declividade, índice de rugosidade, comprimento e número dos canais d’água, extensão do percurso superficial e densidades de drenagem e hidrográfica. A BHRSD possui muito baixa susceptibilidade a enchentes e é bem drenada. Cada gota d’água percorre cerca de 180 m até atingir o canal hídrico, favorecendo o escoamento superficial. As elevadas amplitudes altimétrica e clinométrica indicam irregularidades topográficas e potencialidade à erosão, sendo este o principal problema. A manutenção de uma cobertura vegetal mais densa junto com práticas corretas de manejo agropecuário são medidas importantes.
Potencial natural à erosão na sub-bacia hidrográfica do córrego Rico, no município de Muniz Freire (ES)
O objetivo deste estudo foi avaliar a erosão potencial na sub-bacia hidrográfica do córrego Rico (BHCR), a fim de subsidiar melhorias em conservação ambiental e produtividade econômica. Os procedimentos ocorreram no programa ArcGIS®, com auxílio de um banco de dados geográficos. Foi delimitada a BHCR com auxílio de Modelo Digital de Elevação. O potencial erosivo foi estimado através da Equação Universal de Perda dos Solos, com os parâmetros: decli- vidade, comprimento de rampa, erodibilidade e erosividade. A erosão foi quantificada, classifcada e mapeada. A classe de erosão mais abrangente é a “forte”. Porém, as classes “moderada a forte” a “muito forte” contabilizam 91,841%. As perdas de solo variam de 6,933 ton/ha.ano a 12173,283 ton/ha.ano, com média aritmética de 1715,276 ton/ ha.ano e desvio padrão igual a 792,560 ton/ha.ano. Tais resultados indicam alta tendência à perda de solos, podendo causar perdas associadas a um planejamento incorreto das atividades rurais. O emprego de técnicas conservacionistas, a correta ocupação antrópica e manutenção da cobertura vegetal são medidas de extrema relevância para a BHCR.
Alterações em propriedades físico-hídricas de um latossolo argiloso cultivado com sucessão trigo e plantas de cobertura
A descompactação biológica é evita desvantagens da escarificação ou subsolagem, como desestruturação do solo e oxidação de carbono. Porém, a descompactação com plantas de cobertura parece ser sítio-específica, ou seja, dependente de interações biológicas com fatores abióticos dos locais avaliados. Neste estudo, investigamos quais mudanças em atributos físico-hídricos de um Latossolo em plantio direto seriam detectadas após três anos de cultivo de plantas de cobertura de verão em sucessão com trigo, com o objetivo de identificar espécies com maior capacidade de promover descompactação biológica. Os tratamentos consistiram em Crotalaria Spectabilis, Cajanus cajan, Canavalia ensiformes, e vegetação espontânea. No terceiro ano, amostras de solo com estrutura preservada foram coletadas nas camadas de 0-0,1; 0,1-0,2; 0,2-0,3 e 0,3-0,4 m para avaliar densidade do solo, porosidade total, macroporosidade, microporosidade, condutividade hidráulica, permeabilidade do solo ao ar e taxa de infiltração estável. O teste não paramétrico de Kruskal-Wallis indicou que houve efeito das plantas de cobertura na micro e na macroporosidade da camada 0,1-0,2 m e na microporosidade da camada de 0,3-0,4 m. Para as demais variáveis, a análise estatística não detectou efeito dos tratamentos a 10 % de probabilidade de erro, mas observou-se alteração de todas elas no sentido da melhoria na qualidade estrutural do solo. Acredita-se que com tamanho amostral maior que as doze parcelas usadas neste estudo e/ou prolongação da duração do experimento para mais que os três anos avaliados, a melhoria da estrutura do solo pelas plantas de cobertura ficará estatisticamente mais evidente.
Palavras-chave: qualidade física do solo; descompactação biológica; infiltração de água.
Descompactação biológica Plantas de cobertura Atributos físico-hídricos do solo Latossolo Cultivo de plantas de cobertura Densidade do solo Porosidade do solo Raízes das plantas de cobertura Qualidade estrutural do solo Indicadores de compactação
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Morphoagronomic characterization of common bean genotypes
This work aimed to carry out morphoagronomic characterization of bean genotypes with aptitude for pod production. The experiment was carried out at the Federal University of Ceará, evaluating five bean genotypes in a randomized block design with five replications. Each experimental unit consisted of a bed with 9.6 m in length, with a spacing of 0.1 x 0.3 m. The morphoagronomic characterization of the genotypes was performed based on 15 characters. The quantitative descriptors were submitted to analysis of variance and the means were grouped using the Scott-Knott test. The dissimilarity between the genotypes was estimated based on the average Euclidean distance and the clustering performed by the UPGMA method. There were significant differences between the genotypes for all characters evaluated, except for the number of pods per plant. The Pronto Alívio genotype was the latest, however, it presented the highest yield of pods. The Pronto Alívio, Habichuela, Feijão Vagem do Panamá and Feijão-de-Metro genotypes stood out in terms of pod length and weight, in addition to presenting above-average productivity, which could be incorporated into crop improvement programs. Crossing between the varieties Feijão Vagem do Panamá and Pronto Alívio is recommended in order to obtain superior cultivars.
vigna unguiculata. phaseolus vulgaris. multivariate analysis.
Morphoagronomic characterization Bean genotypes Pod production Analysis of variance Superior cultivars
Cândida Hermínia Campos de Magalhães Bertini
Influência dos resíduos de antibióticos no leite na produção de iogurte
O leite é um alimento rico nutricionalmente e consumido em todo o mundo tanto na sua forma in natura como na de seus derivados fermentados, como queijos e leites fermentados, e não fermentados, como os leites concentrados e evaporados. Alguns fatores podem impactar na qualidade do leite e consequentemente na de seus derivados. Um desses fatores é o resíduo de antimicrobianos, particularmente usados para o tratamento de mastite, muitas vezes usados de forma indiscriminada, sem critério e de forma empírica, que vão ser excretados também pelas glândulas mamárias. Muitas vezes o período de carência determinado na bula desses fármacos é negligenciado, comprometendo a qualidade do leite que será beneficiado, podendo impactar no processo de fermentação na elaboração dos produtos, inibindo a ação dos microrganismos fermentadores. O presente trabalho teve como objetivo avaliar possíveis efeitos inibitórios dos resíduos da Amoxicilina + Clavulanato e Gentamicina no processo fermentativo na produção do iogurte. Um total de 18 amostras foram analisados, divididas em três grupos: com adição de amoxicilina + clavulanato, com adição de Gentamicina e sem adição de medicamentos (controle). No final do período de carência determinado na bula de cada medicamento, as amostram foram utilizadas para a produção de iogurte, e os resultados demonstraram efeito inibitório em todas as amostras com a presença de resíduos de ambos os antimicrobianos utilizados.
Mastite. Derivados Lácteos. Leites Fermentados.
leite, derivados, antimicrobianos, qualidade, fermentação, carência, iogurte
Bioactive compounds of pulp powder of tarumã fruits (Vitex megapotamica) at two maturity stages
This study aimed to characterize the pulp of the tarumã fruit, harvested at different stages of maturation (immature and mature), in terms of physicochemical parameters and mineral content, and also to evaluate the bioactive com- pounds of the powdered pulp of the fruits, through analysis of phenolic compounds, antioxidant capacity (DPPH and ABTS) and anti-inflammatory activity. There was an increase (p≤0.05) in the pH, in the Ratio (soluble solids/titra- table acidity) and in the sugar levels during the maturation of the tarumã fruits. The powdered pulp showed a more intense red color (a*) when was mature, due to the degradation of chlorophyll and the synthesis of anthocyanins that occur during fruit ripening. Among the minerals evaluated, relevant concentrations of potassium were detected in the fruit pulp, and in ripe fruits, the concentration was even higher (p≤0.05). The values of total phenolic compounds, antioxidant activity (for both evaluated methods) and anti-inflammatory activity were higher in aqueous extracts of immature fruits. The tarumã can be a promising source of bioactive compounds, mainly the immature fruits, which showed the best results, while the ripe fruits can be used as raw material for fermentation processes, or for the pro- duction of natural dyes due to their intense purple color
Vitex megapotamica. Maturação. Minerais. Antioxidante. Anti-inflamatório.
Caracterização da polpa do fruto de tarumã em diferentes estágios de maturação
Potencial como fonte de compostos bioativos
Seleção de genótipos de algodoeiro herbáceo para tolerância ao estresse salino
Com o objetivo de selecionar genótipos de algodoeiro para tolerância à salinidade, foram conduzidos três experimentos em casa de vegetação. No primeiro, foram testados 63 genótipos sob dois níveis de salinidade: 4,0 e 8,0 dS.m-1. As plantas foram conduzidas em vasos de 1 L, contendo solo devidamente corrigido e adubado. Cada tratamento foi repetido três vezes. As plantas foram coletadas aos 33 dias após a germinação (DAG) e levadas para secar em estufa a 40 graus Celsius por 48 horas para a obtenção da matéria seca total (MST). De posse dessa variável, calculou-se as perdas percentuais em relação ao controle para cada um dos genótipos testados. Em seguida, os genótipos foram classificados de acordo com a %Perda obtida: entre 0 a 20, Tolerante (T); 20 a 40, Moderadamente Tolerante (MT); 40 a 60, Moderadamente Suscetível (MS); e, acima de 60, Suscetível (S). Dos 63 genótipos testados, foram escolhidos vinte para o segundo experimento, os que apresentaram as menores % Perda. A metodologia de instalação e condução foi semelhante ao experimento 1, exceto que os níveis de salinidade testados dessa vez foram 4,0 e 10,0 dS.m-1. Dos 20 genótipos testados, foram escolhidos cinco para o terceiro experimento, os que apresentaram as menores % Perda. A metodologia de instalação e condução também foi semelhante ao experimento 1, exceto que os níveis de salinidade testados dessa vez foram 4,0 e 12,0 dS.m-1. No final, o genótipo que apresentou a menor % Perda foi a cultivar BRS Antares.
genótipos, salinidade, tolerância, experimentos, matéria seca, Perda, classificação, cultivar
Evaluation of physical-chemical and microbiologicalcharacteristics and sensory profile of pilsner beers sold in serra gaúcha
Objetivo: Avaliar e comparar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais das cervejas Pilsen comercializadas na Serra Gaúcha. Métodos: No primeiro estudo, 11 amostras, com a denominação Pilsen no rótulo, foram submetidas a testes físico-químicos, microbiológicos e organolépticos. No segundo comparativo, cinco pessoas foram identificadas e selecionadas como apreciadores (Grupo A) e cinco pessoas foram identificadas e selecionadas como não apreciadores (Grupo B). Resultados: O item sabor mostrou significância estatística entre o Grupo A e a cerveja de referência. Nas análises físico-químicas, houve uma diferença estatística (p≤0.01) na cor entre a referência e o Grupo B, que também apresentou um teor alcoólico superior à média em comparação com os outros. Quanto às análises microbiológicas, uma amostra apresentou crescimento de Brettanomyces sp. Portanto, é possível verificar que existem padrões deficientes no processo de fabricação dos produtos onde a inclusão de aditivos é permitida, independentemente da origem, o que acaba confundindo e dificultando a percepção de qualidade do produto por parte dos consumidores. Conclusão: São sugeridos parâmetros legais mais rígidos e novas técnicas de produção são necessárias para gerar produtos mais diferenciados e de maior qualidade. Finalmente, uma clara deficiência legal foi observada no setor cervejeiro. Palavras-chave: Cerveja, Pilsen, indústria cervejeira.
Beer, Cerveja, Análise Microbiológica, Serra Gaúcha, Pilsen
Efeitos da eficiência placentária sobre o desempenho de caprinos
O objetivo deste estudo foi verificar os efeitos da eficiência placentária de cabras e caracterizar sua influência sobre a sobrevivência e desempenho de cabritos até a fase de desmame. Para isso, foi criado um modelo de regressão múltipla para identificação de quais características influenciam, e em qual proporção, o peso dos cabritos ao desmame. No intuito de verificar quais características afetavam a chance de sobrevivência dos cabritos até o desmame, elaborou-se um modelo linear generalizado. Para serem incluídas nos modelos, as variáveis precisavam ser significantes ao nível de 5% de probabilidade (P-valor < 0,05). As variáveis estatisticamente significativas e mantidas no modelo final para determinar o peso ao desmame das crias, foram eficiência placentária, peso da mãe ao parto e quantidade de crias. A eficiência placentária aumentou em 0,0582 o peso ao desmame dos cabritos, enquanto um quilo a mais ao parto das matrizes ocasionou aumento de 0,2310 kg na mesma variável. A cada cabrito a mais nascido por parto, aumentou-se em 7,0066 kg o peso ao desmame. A eficiência placentária diminuiu o risco de sobrevivência das crias em 0,01%. Em contrapartida, o peso da matriz ao parto e quantidade de crias nascidas aumentaram em 0,44% e 71,89% a chance de sobrevivência dos cabritos até o desmame. É indicado que, para obtenção de maior produtividade no sistema, sejam atendidas as exigências nutricionais dos animais em todos os seus estágios fisiológicos, visto que uma nutrição inadequada consegue limitar o desempenho dos animais.
Produção de forragem e eficiência no uso do nitrogênio em capim-corrente
Objetivou-se testar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre a produção, composição morfológica, estrutura e eficiência no uso do N (EUN) em capim-corrente (Urochloa mosambicensis). Foi utilizado delineamento em blocos ao acaso com seis repetições e seis tratamentos referentes às doses de 0, 25, 50, 75, 100 e 125 mg/dm³ de N. O experimento foi conduzido em casa de vegetação e o N foi aplicado por solução nutritiva. Houve efeito significativo do N sobre as variáveis de produção, composição morfológica e características estruturais, exceto para porcentagem de folhas. As doses de N estimularam linearmente a massa seca total (MST), que aumentou 224,11% com a aplicação de 125 mg/dm3. Também houve efeito positivo sobre o número de perfilhos, que aumentou 82,60%. O uso de 125 mg/dm³de N aumentou o número de inflorescências em 712,29%. Houve aumento significativo da proporção de colmos e inflorescência nas plantas adubadas com N. O Kd, valor estimado que corresponde a dose de N necessária para a obtenção da metade da produção máxima teórica de MST (13.157,8 mg/vaso), correspondeu a 27,72 mg/dm3 de N. Para essa dose, a eficiência aproximada no uso do N foi de 40,5 mg de MST para cada mg de N. O N aumenta linearmente a produção de massa seca total e de folhas, mas o aumento está associado a maior proporção de colmos e inflorescências na forragem. O aumento da dose de N reduz a EUN, sendo recomendadas doses de 27,72 mg/dm³ e 23,03 mg/dm³ para se otimizar a produção de massa seca total e de folhas do capim-corrente, respectivamente.
Dietas com silagem de rama de mandioca associada à cana-de-açúcar in natura em confinamento de ovelhas de descarte
A cana-de-açúcar tem sido utilizada na alimentação animal por proporcionar menores custos de produção quando comparada a outros volumosos. No entanto, necessita de complementação com fontes proteicas, como a parte aérea da mandioca. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho, as características de carcaça e o com- portamento alimentar de ovelhas de descarte em confinamento, alimentadas com dietas contendo cana-de-açúcar in natura (CA), silagem de rama de mandioca (SRM) e concentrado (CO), nas proporções (CA:SRM:CO%): 50:25:25, 25:50:25, 50:50:0 e 25:75:0. Foram utilizadas 32 ovelhas adultas, alojadas em baias individuais por 39 dias, em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições. As características avaliadas foram: ingestão de matéria seca, ganho de peso corporal diário, eficiência alimentar, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente, tempo despendido em ingestão, ruminação e ócio. As médias de peso corporal final das ovelhas não diferiram entre os tratamentos. O ganho de peso corporal diário foi maior (P<0,05) para os animais alimentados com a dieta 50:25:25. A ingestão diária de matéria seca e a eficiência alimentar foram menores (P<0,05) nos tratamen- tos sem concentrado, 50:50:0 e 25:75:0. O peso e o rendimento de carcaça quente não diferiram entre os animais alimentados com diferentes proporções de cana de açúcar, silagem de rama de mandioca e concentrado. Não houve diferença para o tempo despendido com a ingestão, ruminação e ócio. A proporção de 50% de cana-de-açúcar, 25% de silagem de rama de mandioca e 25% de concentrado foi a melhor combinação de alimentos para dieta de ovelhas de descarte em confinamento de terminação.
Carcaça. Comportamento ingestivo. Consumo de Matéria Seca. Dieta. Ovinos.