TY - JOUR AU - Silveira, Joice Trindade AU - Wermuth, Karina AU - Jesien, Ingrid PY - 2019/09/02 Y2 - 2024/03/29 TI - Ensino na graduação e prática profissional de nutricionistas supervisoras de estágio em serviços de alimentação JF - Revista Docência do Ensino Superior JA - Rev. Docência Ens. Sup. VL - 9 IS - 0 SE - Artigos DO - 10.35699/2237-5864.2019.12346 UR - https://periodicos.ufmg.br/index.php/rdes/article/view/12346 SP - 1-15 AB - <p>O objetivo deste trabalho foi investigar a compatibilidade entre o ensino na graduação e a prática profissional de nutricionistas supervisoras de estágio em serviços de alimentação. O trabalho foi realizado no curso de Nutrição da Universidade Federal do Pampa com as seguintes etapas: 1) Entrevista com as nutricionistas supervisoras de estágio na área de alimentação coletiva; 2) Análise dos conteúdos presentes em sete planos de ensino relacionados à área; 3) Avaliação da compatibilidade entre o ensino e a prática. Participaram quatro nutricionistas, e foi observada uma compatibilidade parcial entre os conteúdos apresentados nos planos de ensino e as atividades profissionais relatadas. Os conteúdos que não foram citados, no entanto, são exigidos por legislações profissionais. Diferentemente da prática, a abordagem teórica dos conteúdos mostrou-se mais técnica. Sugere-se, portanto, a ampliação dessa abordagem, considerando a operacionalização dos conhecimentos como forma de aproximá-los da prática profissional.</p> ER -