Bonfa, H.C., Viegas, C.R., Santos, A.C.R. dos, Bahiense, R.N., Faria Filho, D.E. de e Geraseev, L.C. 2011. Aprimoramento e atualização dos materiais da disciplina de Bromatologia. Revista Docência do Ensino Superior. 1, (out. 2011), 145–149. DOI:https://doi.org/10.35699/2237-5864.2011.2026.