H. C. Bonfa, C. R. Viegas, A. C. R. dos Santos, R. N. Bahiense, D. E. de Faria Filho, e L. C. Geraseev, “Aprimoramento e atualização dos materiais da disciplina de Bromatologia”, Rev. Docência Ens. Sup., vol. 1, p. 145–149, out. 2011.