“Desenvolvimento e análise sensorial de diferentes tipos de hambúrgueres funcionais utilizando o reaproveitamento de alimentos” (2016) Caderno de Ciências Agrárias, 8(3), p. 07–14. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2937 (Acesso em: 27 janeiro 2026).