“Desenvolvimento e análise sensorial de diferentes tipos de hambúrgueres funcionais utilizando o reaproveitamento de alimentos”, Cad. Cienc. Agrar., vol. 8, nº 3, p. 07–14, dez. 2016, Acesso em: 4º de janeiro de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2937