“Determinação da capacidade de retenção de água da carne pelo método de pressão com papel-filtro com auxílio do Programa Computacional Gimp®”, Cad. Cienc. Agrar., vol. 7, nº 2, p. 35–39, nov. 2015, Acessado: 15º de março de 2025. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2840