Análises físico-químicas e tecnológicas em massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)/Physico-chemical and technological analyzes in fresh pasta incorporated of coquinho-azedo (Butia capitata) flour. Cad. Cienc. Agrar. [Internet]. 30º de dezembro de 2017 [citado 14º de março de 2025];9(3, supl. 1):1-5. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3002