Determinação da capacidade de retenção de água da carne pelo método de pressão com papel-filtro com auxílio do Programa Computacional Gimp®. Cad. Cienc. Agrar. [Internet]. 27º de novembro de 2015 [citado 15º de março de 2025];7(2):35-9. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2840