CULINARY WORKSHOPS WITH ADOLESCENTS: AN EXPERIENCE IN A SCHOOL ENVIRONMENT THROUGH PEER EDUCATION
UMA EXPERIÊNCIA EM AMBIENTE ESCOLAR POR MEIO DA EDUCAÇÃO POR PARES
Keywords:
Adolescents, Culinary Workshops, Gastronomy, Nutrition, Peer EducationAbstract
Adolescents are more vulnerable to the adoption of an inadequate diet and sedentary lifestyle, associated with the development of non-communicable chronic diseases, especially obesity. This paper aims to describe the stages of the realization process and analyze the acceptance of culinary workshops aimed at encouraging healthy eating, carried out based on the methodology of peer education, with adolescents in a school environment. The workshops were themed Salads and Homemade Hamburger with acceptance above 80%. The workshops were taught by the students to their peers, since food education activities with teenagers are more effective if thought through commensality, promoting integration and dialogic exchanges between the participants. From the Pairs methodology, applied to food, it was possible to perceive the breaking of attitudinal barriers between adolescents and certain foods, previously stigmatized, through the convergence between Food and Nutrition Education with Gastronomy.
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