The food consumption in pregnant women in BrazilF
An analysis based on data from the Food and Nutrition Surveillance System
DOI:
https://doi.org/10.35699/2316-770X.2023.40503Keywords:
food consumption , pregnant, human developmentAbstract
The study aims to analyze the food consumption of pregnant women in Brazil, based on an epidemiological, quantitative research with an ecological design, based on secondary data from the Food and Nutrition Surveillance System (SISVAN web), on the food consumption of pregnant women, in South, Southeast, Midwest, Northeast and North regions, using the historical series of data from 2015 to 2020. There was a high prevalence of consumption of beans in the regions, however the growing and expressive consumption of ultra-processed beans, in the South, indicate a scenario of food insecurity, which, associated with the fall in the eating habit of having three meals a day, highlights a context of vulnerability of pregnant women exposed to foods of low nutritional value and negative impacts on the health of the mother and child, in this way the article explores the implications of food consumption in the processes of Human Development and sustainability. It is considered that the inequities arising from an unsustainable food system infers on human development, generating the deprivation of resources for access and the right to adequate and healthy food.
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