Mujeres y cocina
Las contradicciones de la experiencia de un partido tradicional italiano en São Paulo, Brasil
DOI:
https://doi.org/10.35699/2316-770X.2023.40423Palabras clave:
mujer, cocinando , seguridad alimentaria y nutricional , ciudades , culturaResumen
A partir de la relación sociohistórica entre comida y mujeres y desde una perspectiva etnográfica, este artículo tuvo como objetivo analizar la experiencia de las mujeres en la cocina de la Fiesta de Nossa Senhora da Achiropita, en el barrio de Bexiga, São Paulo. La observación participante del trabajo de estas voluntarias señala las contradicciones de las mujeres que sostienen la producción de comidas típicas italianas en un espacio de cuidado y afecto mutuo, así como disputas y una jerarquía fuertemente marcada. La presencia masculina aparece como apoyo: remunerada, en tareas que requieren esfuerzo físico o religiosidad, reforzando los roles sociales de género. Esta experiencia muestra el papel de las mujeres en el mantenimiento de la cultura gastronómica del Bairro, como conocedoras de conocimientos culinarios compartidos con personas de diferentes orígenes. Queda el desafío de sostener esta cocina para las nuevas generaciones de mujeres que puedan elegir otros proyectos de vida y otras relaciones con la cocina.Descargas
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