Una historia por comparar
La cuestión alimentaria en Brasil y México, 1935-1979: políticas, instituciones y campañas gubernamentales
DOI:
https://doi.org/10.35699/2316-770X.2023.40531Palabras clave:
alimentación, nutrición, agricultura, políticas públicasResumen
Este artículo es un ejercicio comparativo sobre los procesos que sucedieron en Brasil y México, durante el periodo de 1935-1979, que implicaron la acción de políticas y campañas institucionales en torno a la cuestión alimentaria. El planteamiento principal del estudio es la importancia de la alimentación como problema social en la región latinoamericana. El análisis de las diferentes políticas públicas aplicadas durante gran parte del siglo xx, en perspectiva comparada en estos países, contribuye a la comprensión de las formas en que se ha acertado y equivocado en el intento de subsanar los diversos problemas relacionados con la alimentación, al vincularse con el desarrollo institucional de la nutrición, la acción de organismos internacionales y la tecnificación agrícola. De este modo, el estudio ofrece una revisión de algunas políticas, instituciones y campañas gubernamentales que han intentado regular el acceso a los alimentos y la difundir hábitos alimentarios saludables.
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