Produtividade de farinha de mandioca no Norte de Minas Gerais
DOI:
https://doi.org/10.35699/2447-6218.2021.36662Palavras-chave:
Amido, Cultivares, SerqueiroResumo
A mandioca é uma das mais importantes fontes de energia para alimentação humana, principalmente para as populações de baixa renda. Sua raiz armazena uma grande quantidade de amido, além de ser utilizada como matéria-prima em inúmeros produtos industriais. Tem ainda papel importante na geração de emprego e de renda, notadamente nas áreas pobres da Região Norte de Minas Gerais. O objetivo do trabalho foi avaliar cinco variedades de mandioca, visando promover a melhoria da competitividade na cadeia agroindustrial de mandioca no Norte de Minas Gerais, visando identificar qual a melhor variedade para produção de farinha. O experimento foi realizado entre novembro/2018 a janeiro/2020, na fazenda São Geraldo do Instituto Federal de Educação e Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG) no município de Januária-MG, em condições de sequeiro. Foram avaliadas as características produtividade de raízes tuberosas, teor de amido, rendimento e produtividade de farinha. As variedades utilizadas foram: Castelão, IAC-12, Canela de Ema, Projetinho e Olho Roxo. As colheitas ocorreram aos 8, 10, 12 e 14 messes de idades das plantas. A variedade Castelão pode ser colhida, aos dez meses após plantio, para a produção de farinha e amido, desde que apresente teores de amido e rendimento de farinha acima de 30%. As maiores produtividades de farinha foram obtidas pelas variedades Olho Roxo (38,0 sacos de farinha de 50kg por hectare) e Projetinho (31,33 sacos de farinha de cinquenta quilos por hectare), após 14 meses de idade.
Referências
CFSEMG - Comissão de Fertilidade de Solo do Estado de Minas Gerais. 1999. Recomendações para o uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais: 5ª aproximação. Lavras, 1-359.
Conceição, A. J. A. 1979. A Mandioca. Cruz das Almas. UFBA/EMBRAPA/BNB/BRASCAN NORDESTE. 1–322.
Fukuda, W. M. G., & Caldas, R. C. 1987. Relação entre os conteúdos de amido e farinha em mandioca. Revista Brasileira de Mandioca, 6: 57–63.
Gomes Junior, F. A. 2018. Produtividade de variedades de mandioca em diferentes arranjos de plantio, épocas de colheita, fisiologia do estresse e déficit hídrico. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola). Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, 60f. Disponível em: https://www.ufrb.edu.br/pgea/images/ Teses/FRANCISCO_DE_ASSIS_GOMES_JUNIOR.pdf.
Gomes, D. A et al. 2020. Caracterização de genótipos de mandioca por técnicas multivariadas. Research, Society and Development, 9:e252974181-e252974181. DOI:10.33448/rsd-v9i7.4181.
Grosmann, J., & Freitas, A. G. D. 1950. Determinação do teor de matéria seca pelo método de peso específico em raízes de mandioca. Revista Agronômica, 14 75–80.
INMET.2016. Instituto Nacional de Meteorologia. Disponível em: http://www.inmet.gov.br. Acesso em 29 de março de 2016.
Medeiros, R. M., Saboya, L. M. F., de França, M. V., de Holanda, R. M., & de Araújo, W. R. 2020. Aptidão climática da mandioca para o Estado de Pernambuco–Brasil. Research, Society and Development, 9(11), e279119376-e279119376. DOI: http://dx.doi.org/10.33448/
rsd-v9i11.9376.
Oliveira, E. L., Oliveira, N. L. C., Costa, C. A., & Macêdo, J. A. 2021. Avaliação de variedades locais de mandioca indústria no Norte de Minas Gerais, em ambiente irrigado. Research, Society and Development, 10: e163101320962-e163101320962. DOI: http://dx.doi.org/10.33448/ rsd-v10i13.20962
SEAPA. 2021. Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais. 2021. Disponivel em: http://agricultura.mg.gov.br/.
Silva, J. C. C. et al. 2020. Dinâmica da produção de Manihot esculenta Crantz no município de Arapiraca, Alagoas. Research, Society and Development, 9:e156985585-e156985585. DOI:10.33448/rsdv9i8.5585.
Sousa, N. F. C., Costa, T. L., Silva, C. C. B., Sousa, F. R. C., Paulino, C. G., & da Silva Bonfim, L. O. 2021. Qualidade das farinhas de mandioca comercializadas em feiras livres na Cidade de Codó estado do Maranhão, Brasil. Research, Society and Development, 10 (2),e51810212816-e51810212816. DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12816 .
Vieira, E. A., de Freitas Fialho, J., Carvalho, L. J. C. B., Malaquias, J. V., & Fernandes, F. D. 2015. Desempenho agronômico de acessos de mandioca de mesa em área de Cerrado no município de Unaí, região noroeste de Minas Gerais. Científica, 43:371–377. DOI: http://dx.doi.
org/10.15361/1984-5529.2015v43n4p371-377.
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2021 Caderno de Ciências Agrárias
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
Os Direitos Autorais para artigos publicados nesta revista são de direito do autor. Em virtude da aparecerem nesta revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com atribuições próprias, em aplicações educacionais e não-comerciais.
A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores.
Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação.
As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
Caderno de Ciências Agrárias está licenciado com uma 