Emergency remote education during covid-19 pandemic

a public university Nutrition course evaluation

Authors

DOI:

https://doi.org/10.35699/2237-5864.2023.34838

Keywords:

distance education, higher education, covid-19, educational measurement

Abstract

The objective of the research was to evaluate the emergency remote teaching implemented in an undergraduate course in Nutrition at Federal University of Minas Gerais. For this, research was carried out through electronic forms applied to students, teachers and educational managers, in two moments, within six months, and the data were analyzed of statistical methods. Satisfaction with remote learning, perception of learning and effective communication showed a significant decline among all actors involved in the process. There was an increase in the number of total enrollment cancellations, in addition to the non-offer of in-person practices considered essential, which will need to be offered and redefined later. The main barriers for remote study by the student were not centered on the lack of equipment and internet access, but on family issues, inadequate study conditions, lack of time and non-adaptation to the new teaching regime.

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Author Biographies

Tamires Nunes dos Santos, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil.

Nutricionista pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas). Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

Daniele Cristina de Almeida, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil.

Graduanda em Nutrição pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

Yaske Palhares Fonseca, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil.

Graduando em Nutrição pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Membro coordenador da Liga Acadêmica em Saúde Coletiva (LiASC), da UFMG.

Milene Cristine Pessoa, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil.

Nutricionista pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Mestre e doutora em Enfermagem pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Docente do Departamento de Nutrição da UFMG. Subcoordenadora do Colegiado de Graduação em Nutrição da UFMG.

Rita de Cássia Ribeiro, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil.

Nutricionista pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Docente do Departamento de Nutrição da UFMG. Coordenadora do Colegiado de Graduação em Nutrição da UFMG.

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Published

2023-03-27

How to Cite

SANTOS, T. N. dos .; ALMEIDA, D. C. de; FONSECA, Y. P. .; PESSOA, M. C.; RIBEIRO, R. de C. Emergency remote education during covid-19 pandemic: a public university Nutrition course evaluation. Revista Docência do Ensino Superior, Belo Horizonte, v. 13, p. 1–26, 2023. DOI: 10.35699/2237-5864.2023.34838. Disponível em: https://periodicos.ufmg.br/index.php/rdes/article/view/34838. Acesso em: 17 jul. 2024.

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